Jumping John mit Andouille-Wurst
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 470, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 470, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
"Jumping John" mit Andouille-Würstchen - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Langkornreis
- 1 Tasse gefrorene, gekochte Augenbohnen (Kuhbohnen), aufgetaut
- 2 Tomaten SahnevariantenKerne entfernen und zerkleinern
- 1 EL Olivenöl
- 350 Gramm Fertigprodukt Andouille-Würstchen, in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.
- 1 Packung (340 g) gefrorene, in Scheiben geschnittene Okraschoten, aufgetaut und trocken getupft
- 3 Stangen Sellerie, in 1,2 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 gelbe Paprika, in 1,2 cm große Stücke geschnitten.
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße und grüne Teile getrennt)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schwarzaugenbohnen, Langkornreis, Pflaumentomaten, Andouille-Wurst, Okra, Paprika, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Würstchen und die Okraschoten hinzu. Braten Sie alles unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten goldbraun an. Geben Sie die Mischung auf einen Teller und decken Sie sie ab, um sie warmzuhalten.
Sellerie, Paprika und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Abdecken und etwa 2 Minuten garen, bis das Gemüse leicht weich ist. - Den Deckel vom Topf nehmen, Knoblauch, Thymian und 1/2 Teelöffel Salz einrühren. Den Reis hinzufügen und gut umrühren.
Schwarze Bohnen und 2 Tassen Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt ca. 18 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und der Reis gar ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ohne Deckel ruhen lassen.
Den Reis mit einer Gabel auflockern. Die Wurst-Okra-Mischung, die Tomaten und die Frühlingszwiebeln unterrühren.
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