Vorteile von Hülsenfrüchten

Pflanzen, deren Früchte in Hülsen reifen, nennt man Hülsenfrüchte. Dieser Artikel erklärt Ihnen den Nährwert dieser Pflanzen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, warum Sie sie regelmäßig verzehren sollten.

Die folgende Liste stellt die gängigsten Hülsenfrüchte vor. Sie ist zwar nicht vollständig, bietet aber einen guten Überblick über diese Gattung. Hülsenfrüchte lassen sich mit Spaghetti-Sauce genießen, zu Reisgerichten hinzufügen und in vielen anderen Gerichten verarbeiten. Man kann daraus magere Frikadellen, Suppen und Salate zubereiten oder sie Nudeln und Kartoffeln beifügen.

• Alfalfa
  
• Spargelbohnen
  
• Spargelerbsen
  
• Zwerglimabohnen
  
• Schwarze Bohnen
  
• Schwarzäugige Erbsen
  
• Türkische Bohnen
  
• Saubohnen
  
• Weiße Bohnen
  
• Kichererbsen
  
• Bohnen
  
• Kakaobohnen
  
• Saubohnen
  
• Erbsen füttern
  
• Französische grüne Erbsen
  
• Grüne Bohnen
  
• Linsen
  
• Lespedeza
  
• Lakritze
  
• Limabohnen
  
• Madagaskarbohnen
  
• Mexikanische schwarze Bohnen
  
• Mexikanische rote Bohnen
  
• Goldene Bohnen
  
• Grüne Erbsen
  
• Zuckerschoten
  
• Sojabohnen
  
• Wachsbohnen
  
• Russische Bohne
  
• Reisbohnen
  
• Pintobohnen
  
• kleinkörnige Bohnen
  

Vorteile von Hülsenfrüchten

1. Vitamine und Mineralstoffe. Diese Pflanzen enthalten alle Nährstoffe, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind.

2. Faser. Bohnen und Linsen enthalten viel davon, und es ist bekannt, dass es die Verdauung verbessert und den Blutzucker- und Cholesterinspiegel reguliert.

3. Protein. Es handelt sich um Protein, das ein schnelleres Sättigungsgefühl fördert und zudem gesundheitsfördernd ist.

4. Kalium. Es hilft, die Auswirkungen von Natrium bzw. Salz auf den Blutdruck zu reduzieren.

5. Folsäure – ein wichtiger Nährstoff, der dazu beiträgt, Geburtsfehler bei Neugeborenen zu verhindern; daher ist es wichtig, dass schwangere Frauen Lebensmittel zu sich nehmen, die diesen Nährstoff enthalten.

6. Magnesium. Es ist unerlässlich für gesunde Knochen und Zähne und hilft bei der Aufnahme von Kalzium und Kalium.

7. Wichtige verschiedene Elemente wie zum Beispiel Selen, das antioxidative Eigenschaften besitzt.

8. Kalzium. Hülsenfrüchte enthalten große Mengen davon und sind daher nützlich für die Erhaltung von Zähnen und Knochen.

9. Hülsenfrüchte sind kalorienarm.Sie sind außerdem fettarm. Ihr Verzehr kann helfen, einer übermäßigen Gewichtszunahme vorzubeugen.

10. Hülsenfrüchte haben einen niedrigen glykämischen Index.Obwohl sie dem Körper Kohlenhydrate liefern, wird die darin enthaltene Stärke langsam ins Blut aufgenommen, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen.

11. Hülsenfrüchte sind cholesterinarm.Sie können daher in cholesterinarme Diäten aufgenommen werden, die dazu beitragen, Herzkrankheiten vorzubeugen.

12. Vitamin BEs stärkt das Nervensystem und erhöht den Muskeltonus.

13. Eisen. Dieses essentielle Element ist für die Produktion verschiedener Enzyme und Blutzellen im Körper unerlässlich. Eisen fördert eine bessere Sauerstoffversorgung der Zellen und verbessert deren Funktion.

Hülsenfrüchte sind getrocknet oder in Dosen erhältlich. Dosenbohnen gelten im Allgemeinen als ungesünder als getrocknete Bohnen. Getrocknete Bohnen sollten vor der Zubereitung eingeweicht werden. Beim Kauf von Dosenbohnen achten Sie auf wenig oder gar kein Salz. Gießen Sie die Flüssigkeit aus den Dosen ab und spülen Sie die Bohnen vor der Verwendung ab. Vermeiden Sie gesüßte Bohnen oder Bohnen, die mit Schmalz vermischt wurden.

Einige Hülsenfrüchte, wie beispielsweise Lupinen, werden als Zierpflanzen angebaut. Andere Hülsenfrüchte liefern Öle, die später in industriellen Prozessen verwendet werden. Manche werden auch zur Farbstoffherstellung eingesetzt.




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