Limabohnen

Diese auch als Butterbohnen oder Limabohnen bekannten Bohnen stammen aus Südamerika und sind halbmondförmig, weiß oder grün. Sie werden unreif verzehrt, wenn sie noch nicht grob oder stärkehaltig sind, aber bereits die für die jeweilige Sorte übliche Größe erreicht haben.

Nach dem Kochen hat es einen milden Geschmack und eine einzigartige cremige Konsistenz, es gart schnell und wird zum Kochen verwendet. Suppen, Vinaigrettes, SaucenIn der natürlichen Form konserviert und eingefroren.