Würzige Süßkartoffelspalten
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Keile
Komplexität: leicht
Menge: 24 Keile
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 4 Portionen
Kalorien 184, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 77 mg, Zucker 23 G.
Portionsgröße: 1 von 4 Portionen
Kalorien 184, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 77 mg, Zucker 23 G.
Diese gebackenen Süßkartoffelspalten mit gewürztem Sirup sind eine köstliche Vorspeise, die Alex Guarnaschelli empfiehlt, um den kleinen Hunger vor einem festlichen Abendessen zu stillen. Die Süßkartoffel halb gar kochen, in Spalten schneiden und im Ofen knusprig backen. Für den Sirup einen braunen Zuckersirup mit Kürbiskuchengewürz zubereiten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1/3 Tasse dunkler brauner Zucker
- 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, brauner Zucker, Kürbiskuchengewürz, Sirup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Die Süßkartoffel auf der mittleren Schiene 35 bis 40 Minuten backen, bis sie weich, aber in der Mitte noch bissfest ist.
- Etwas abkühlen lassen, etwa 30 Minuten.
- Die Kartoffeln der Länge nach in 6 Stifte schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl (ca. 60 ml) beträufeln und mit Salz bestreuen. 25–30 Minuten backen, bis die Ränder knusprig sind.
- Braunen Zucker und 180 ml Wasser in einem kleinen Topf verrühren und aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kürbiskuchengewürz hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse sirupartig ist.
- Die Süßkartoffelspalten auf einer Platte anrichten und mit dem gewürzten Sirup beträufeln.
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