Süßkartoffeltoast mit Steak, gerösteten Paprika und Rucola
Stimmen: 10
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 90, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 1 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 130 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 90, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 1 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 130 mg, Zucker 2 G.
Diese ungewöhnlichen Sandwiches basieren auf Süßkartoffeltoast. Die Süßkartoffel wird flach geschnitten und im Ofen gebacken. Die so entstandenen Toastscheiben können entweder sofort für Sandwiches verwendet oder eingefroren und wie Brot im Toaster wieder aufgewärmt werden. Belegen Sie die Sandwiches mit gerösteten Paprikaschoten, dünn geschnittenem, gegartem Steak und Rucola, der mit Olivenöl und scharfer Soße angemacht ist. Der pikante Geschmack des Rucolas harmoniert perfekt mit Paprika und Süßkartoffel. Diese Sandwiches eignen sich ideal für den Alltag oder als Vorspeise für besondere Anlässe.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln (insgesamt ca. 0,5 kg)
- 1 EL Olivenöl + etwas mehr zum Beträufeln
- 100 g dünn geschnitten gebratene Paprika, ohne Flüssigkeit (etwa 1/3 Tasse)
- 110 g gekochtes Rinderfilet oder Flanksteak, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse Rucola oder Brunnenkresse
- Scharfe Soße zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Paprika, Rindfleisch, scharfe Soße, Brunnenkresse, Rucola
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- Schneiden Sie die vier langen Seiten jeder Süßkartoffel so ab, dass sie quadratisch sind und flach auf dem Schneidebrett liegen. Schneiden Sie die Süßkartoffeln der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben, etwa 12 x 5 cm groß (Sie sollten etwa 3 Scheiben pro Kartoffel erhalten).
- Die Süßkartoffelscheiben in einer mittelgroßen Schüssel mit Olivenöl und einer Prise Salz vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit wenden, bis sie leicht gebräunt und beim Einstechen mit einem Messer weich sind. Die Süßkartoffelscheiben auf zwei Teller verteilen. Sie können den Toast im Voraus backen und bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter einfrieren. Vor dem Servieren im Toaster aufwärmen.Die
- Die gerösteten Paprikaschoten auf dem Toast verteilen und mit den Steakstreifen belegen. In einer kleinen Schüssel den Rucola mit etwas Olivenöl vermengen und scharfe SoßeAnschließend auf das Steak legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
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