Festliche Lebkuchen
Stimmen: 11
Zeit: 2 Stunden 50 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 36 Stück.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 36 Stück.
Ein Rezept für festliche Lebkuchenplätzchen mit Zimt, Nelken und Kardamom.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 170 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse hellbrauner Zucker (gut angedrückt)
- 2 Tassen abgemessenes und gesiebtes Premium-Mehl
- 2 TL gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 TL gemahlene Nelken
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- 1/2 TL Salz
- 1/2 Tasse Melasse
- 1 großes Ei
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Kristallzucker zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Zucker, Mehl, Zimt, gemahlener Ingwer, Nelke, Kardamom, Sirup, Eier, Vanilleextrakt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit dem Gitarrenaufsatz Butter und braunen Zucker vermengen. Bei mittlerer Geschwindigkeit 4–5 Minuten schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt, Ingwer, Natron, Nelken, Kardamom und Salz vermischen. Gründlich verrühren.
- Melasse, Eier und Vanilleextrakt zur Buttermischung geben und bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.
- Die Mehlmischung portionsweise unterrühren, während der Mixer auf niedriger Stufe läuft. Der Teig sollte weich und leicht flüssig sein.
- Die Schüssel abdecken und mindestens zwei Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie drei Backbleche mit Backpapier aus oder verwenden Sie antihaftbeschichtete Backbleche.
- Verwenden Sie zum Formen des Teigs einen Eisportionierer oder einen tiefen Esslöffel. Formen Sie mit den Händen aus jedem Keks eine Kugel mit 2,5 cm Durchmesser, wälzen Sie diese rundum in weißem Kristallzucker und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech. Achten Sie darauf, dass genügend Abstand zwischen den Kugeln ist, da sie beim Backen auseinanderlaufen und die doppelte Fläche des Backblechs einnehmen.
- 8–10 Minuten backen. Die Kugeln verlaufen dabei und werden knusprig, bleiben aber weich. Vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen. Die Kekse können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
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