Erdbeer-Crumble-Torte
Stimmen: 1
Zeit: 6 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 – 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 – 10
Erdbeer-Crumble-Kuchen – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für die Füllung:
- 900 g Erdbeeren, halbiert
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 TL Instant-Tapioka
- 1 EL Limettensaft
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
Für den Kuchen:
- 1 1/4 Tassen Allzweckmehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/4 Tasse Margarine
- 6 Esslöffel kalte Butter, in Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Eiswasser
- 2 Esslöffel Apfelessig
Für das Streusel-Topping:
- 3/4 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdbeere, Premium-Mehl, brauner Zucker, Nelke, Ingwerwurzel, Kardamom, Haferflocken, Apfelessig, Limettensaft, Tapioka
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backe den KuchenMehl, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine glatt rühren. Margarine hinzufügen und einige Minuten mixen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Butter hinzufügen und kurz mixen, bis der Teig erbsengroße Stücke bildet. Eiswasser und Essig hinzufügen und erneut kurz mixen, bis der Teig zusammenhält, aber noch krümelig ist. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und zu einer Scheibe formen. Einwickeln und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. - Bereiten Sie den Belag vor.Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Salz, Nelken und Ingwer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Die Mehlmischung mit den Händen in die Butter einarbeiten, bis kleine Klümpchen entstehen. Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
Das Backblech ins untere Drittel des Ofens schieben; den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Für die Füllung: Erdbeeren, braunen Zucker, Kristallzucker, Tapioka, Limettensaft, Kardamom und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Rühren, bis sich Zucker und Tapioka aufgelöst haben und die Erdbeeren gleichmäßig überzogen sind. Beiseite stellen. - Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In die Kuchenform legen. Den überstehenden Teig nach innen falten und mit den Fingern oder einer Gabel an den Rand drücken. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die Erdbeerfüllung in der Form verteilen und die Streusel gleichmäßig darüberstreuen.
Den Kuchen auf ein Backblech legen und backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Saft am Rand blubbert, etwa 1 Stunde. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stellen und 4 Stunden auskühlen lassen.
Rezept Erdbeer-Rhabarber-TorteDie
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