"Snack Nuts" – Nüsse mit Kokosnuss und indischen Gewürzen
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 2 EL.
Komplexität: leicht
Menge: 2 EL.
„Snack Nuts“ – Nüsse mit Kokosnuss und indischen Gewürzen – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse ungesalzene, geröstete Erdnüsse
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
- 4 EL Kokosflocken (frisch oder ungesüßt getrocknet)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 EL gemahlener Koriander
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Garam Masala Gewürzmischung (gekauft oder selbstgemacht, siehe Rezept unten)
- 2 Teelöffel grobes Salz
Das hausgemachte Garam Masala von Chefkoch Aarti:
- 1/4 Tasse grüne Kardamomkapseln (geschält und entsorgt, ergibt etwa 2 Esslöffel Samen)
- 3 Esslöffel ganze Nelken
- 4 große schwarze Kardamomkapseln (geschält und die Samen entfernt, ergibt etwa 1 Esslöffel), optional
- 3 große Zimtstangen (wenn Sie Ihren Zimt in der indischen Abteilung gekauft haben, verwenden Sie etwa 3 Esslöffel Rindenstücke)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pekannüsse, Erdnuss, Kokosflocken, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, Kardamom, Nelke, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 120 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Erdnüsse, Pekannüsse, Kokosraspeln, Öl, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala und Salz vermengen. Auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, dabei das Blech nach der Hälfte der Backzeit um 180° drehen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Für den Strand kleine Tütchen aus Backpapier formen und mit ein paar Nüssen bestreuen! - Hausgemachtes Garam Masala von Aarti: Zimtstangen, Nelken, grüne und schwarze Kardamomsamen (falls verwendet) in einer Gewürz- oder Kaffeemühle fein mahlen. Die Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren. Ergibt ca. 120 ml.
Kategorien:
Rezept / Vorspeisen / Snacks / Saucen / Gewürze / Indische Küche / Aarti Sequeira
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