Chicken Bhuna Masala
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 2
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 2
Chicken Bhuna Masala – ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 ganze Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 EL gekochter Basmatireis
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel Koriandersamen
- 1 Teelöffel Kardamomkapseln
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1 TL Chili-Gewürz
- 1/2 Zimtstange
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 1/2 gewürfelte rote Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
- 1/3 Tasse Kokosmilch
- 1/3 Tasse Weißwein
- 2 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter
- 2 ungebackene indische Papadams
- 60 g fertiges Mango-Chutney (siehe Rezept)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Chutney-Sauce, Tomaten, Kokosmilch, Weißwein, Basmatireis, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Curry, Zimt, rote Zwiebel, Knoblauch, Ingwerwurzel, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Pfanne bei schwacher Hitze Kreuzkümmel, Koriander und Kardamom etwa 1 Minute anrösten, bis sie duften. Die Gewürze in einer Gewürzmühle fein mahlen. Das Öl in die Pfanne gießen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist oder raucht.
- Das Hähnchen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen anbraten, dann umrühren und von beiden Seiten gleichmäßig bräunen lassen.
Hinzufügen CurrypulverChilipulver, Zimt, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kokosmilch und Weißwein verrühren. Aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Koriander unterrühren. - Die Masala-Mischung auf Basmatireis geben. Die Papadams beidseitig leicht mit Pflanzenöl bestreichen und in der Mikrowelle bei höchster Stufe etwa 45 Sekunden lang aufbacken, bis sie knusprig sind. Mit Mango-Chutney servieren.
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