Garam Masala
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Zeit: 10 Min.
Garam Masala – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse grüne Kardamomkapseln
- 4 schwarze Kardamomkapseln
- 3 große Zimtstangen, in Stücke gebrochen
- 2 Esslöffel ganze Nelken
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garam Masala, Kardamom, Zimt, Nelke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kardamom schälen: Die grünen und schwarzen Kardamomkapseln vorsichtig in einem Mörser zerstoßen (oder auf einem Schneidebrett mit einer schweren Pfanne zerdrücken). Die Samen entfernen und die Hülsen entsorgen.
- Gewürze mahlen: Kardamomsamen, Zimtstücke und Nelken in einer Gewürz- oder Kaffeemühle fein mahlen. In einem luftdichten Behälter vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt bis zu einem Jahr aufbewahren. Ergibt: 125 ml.
Kategorien:
Rezept / Saucen / Gewürze / Indische Küche / Aarti Sequeira
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