Vegetarische warme Sandwiches

Stimmen: 1

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Die Hauptzutat dieser Sandwiches ist Seitan, ein Weizenprotein (Gluten). Es wird so zubereitet, dass man fast vergisst, dass es sich nur um einen Fleischersatz handelt! Seitanscheiben werden in einem Teig auf Colabasis gewendet und in Öl frittiert. So entsteht eine köstliche Kruste und ein unglaublich reichhaltiger Geschmack mit einer leichten Süße. Frittierter Seitan harmoniert perfekt mit Tomatensoße und Mozzarella. Selbst Fleischesser werden diese vegetarischen Sandwiches lieben.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose (800 g) pürierte, ganze Tomaten in ihrem eigenen Saft
700 g Seitan
0,5 Tassen Premium-Mehl
0,5 Tassen Cola
1 Tasse Pflanzenöl
4 längliche Brötchen, horizontal halbiert
220 g geriebener Mozzarella
3/4 Tasse fein geriebener Parmesan
4 TL gehackter frischer Oregano

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Erhitzen Sie Olivenöl in einem schweren, mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie Knoblauch und je 1/2 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Braten Sie alles etwa 3 Minuten goldbraun an.

Tomaten hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

Seitan in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mehl, 1 TL Salz, 0,5 TL schwarzen Pfeffer und Cola in einer Schüssel vermischen.
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze. Tauchen Sie die Hälfte des Seitans in den Teig, lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen und geben Sie ihn in die Pfanne.

Unter gelegentlichem Wenden etwa 5 Minuten braten.
Das Seitan auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den restlichen Seitan auf die gleiche Weise braten.
Verteilen Sie das Seitan auf den Brötchen und gießen Sie die Soße darüber. Bestreuen Sie die Brötchen mit Käse. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
Servieren Sie die Sandwiches mit Oregano bestreut.