50 der beliebtesten gesunden Rezepte

Suchen Sie nach gesunden Rezepten für Ihren wöchentlichen Speiseplan? Hier finden Sie 50 der beliebtesten gesunden Gerichte von Spitzenköchen.

#2: Ofengebackener Lachs mit Petersilien-Walnuss-Sauce

177 kcal / 1 Portion, B - 17 g, F - 11 g, U - 0 g

Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen. Es ist in nur 20 Minuten fertig.

Zutaten: Lachsfilet

Walnusssauce mit Kräutern: Schalotten, Rotweinessig, Kapern, Petersilie, Mandeln, natives Olivenöl extra

Nr. 3: Im Ofen gebackener Rosenkohl

109 kcal / 1 Portion, B - 4 g, F - 7 g, U - 10 g

Inas Rezept für zarten und knusprigen Grünkohl, gebacken mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, ist eine klassische Beilage, die garantiert gut ankommt. Eine Leserin berichtet, dass sogar die Kinder begeistert waren: „Meine Kinder hassten Rosenkohl, bis ich dieses Rezept ausprobiert habe. Sie waren total begeistert!“

Zutaten: Rosenkohl, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer

Nr. 4: Gewürzgebackenes Schweinefilet

209 kcal / 1 Portion, B - 30 g, F - 9 g, U - 2 g

Ellies Geheimnis für zartes Schweinefilet ist eine Trockenmarinade aus 6 Gewürzen und Würzmitteln, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche haben.

Zutaten: Schweinefilet, Olivenöl, Knoblauch + Gewürze

Nr. 5: Gebackene Karotten

110 kcal / 1 Portion, B - 1 g, F - 7 g, U - 12 g

Für Ainas beliebtes Gericht benötigt man lediglich Karotten, Olivenöl, Dill, Salz und Pfeffer.

Zutaten: Karotten, Olivenöl, Dill

Nr. 6: Vegetarische Linsensuppe

372 kcal / 1 Portion, B - 24 g, F - 8 g, U - 55 g

Altons köstliche, herzhafte Suppe enthält Linsen und jede Menge Gemüse. Außerdem hat jede Portion 372 Kalorien und 8 Gramm Fett.

Zutaten: Linsen, Karotten, Sellerie, Tomaten, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Olivenöl + Gewürze

#7: Kohlenhydratarmer Blumenkohlreis (Fälschung)

140 kcal / 1 Portion, B - 3 g, F - 7 g, U - 10 g

Blumenkohlreis ist bei gesundheitsbewussten Menschen sehr beliebt, und das aus gutem Grund: Er enthält nur etwa ein Viertel der Kohlenhydrate von herkömmlichem Reis. Sobald Sie erlebt haben, wie einfach sich diese gesunde Beilage zu Hause zubereiten lässt, werden Sie nie wieder Geld für Fertigprodukte ausgeben wollen.

Zutaten: Blumenkohl, Zwiebeln, Zitronensaft, Petersilie, Olivenöl

Nr. 8: Lachs mit Tomaten, in Folie gebacken

300 kcal / 1 Portion, B - 29 g, F - 18 g, U - 5 g

Beim Backen in Folie nimmt der Fisch den Geschmack von Zitronensaft und Kräutern auf, während das Gericht gleichzeitig mager bleibt.

Zutaten: Lachsfilet, Tomaten, Schalotten, Zitronensaft, Olivenöl + getrocknete Kräuter

#9: Gefrorener Beeren-Smoothie

366 kcal / 1 Portion, B - 8 g, F - 7 g, U - 75 g

Bewahren Sie etwas Obst im Gefrierschrank auf, dann haben Sie immer Zutaten für nahrhafte Smoothies parat, die Sie ganz einfach an Ihren Geschmack anpassen können.

Zutaten: Banane, Erdbeere, Milch, Joghurt, frisch gepresster Orangensaft, Honig

Nr. 10: Gebratene grüne Bohnen mit Knoblauch

122 kcal / 1 Portion, B - 3 g, F - 8 g, U - 11 g

Dieses Rezept für grüne Bohnen mit Knoblauch und Zitrone sollten Sie sich merken. Es passt zu fast jeder Mahlzeit, ist in nur 17 Minuten zubereitet und enthält 122 Kalorien pro Portion.

Zutaten: grüne Bohnen, Knoblauch, Olivenöl, Butter, Chiliflocken, Zitronenschale

Nr. 11: Vegetarische grüne Bohnensuppe

255 kcal / 1 Portion, B - 6 g, F - 12 g, U - 33 g

Alton kocht Tomaten, grüne Bohnen, Lauch, Karotten, Mais und Kartoffeln in einem Topf zu einer Gemüsesuppe. Eine Portion enthält nur 255 Kalorien.

Zutaten: Kartoffeln, grüne Bohnen, Tomaten, Lauch, Knoblauch, Mais, Olivenöl, Karotten, Gemüsebrühe, Petersilie, Zitronensaft

Nr. 12: Römisches Huhn

266 kcal / 1 Portion, B - 28 g, F - 13 g, U - 8 g

Giadas saftiges und geschmackvolles Hähnchen eignet sich perfekt für Gäste: Es kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren einfach wieder aufgewärmt werden.

Zutaten: Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel, Paprika, luftgetrockneter Schinken, Knoblauch, Tomaten, Weißwein, Hühnerbrühe, Kapern, Olivenöl

Nr. 13: Gebratener Spinat mit Knoblauch

109 kcal / 1 Portion, B - 3 g, F - 6 g, U - 13 g

Wenn Sie 10 Minuten Zeit haben, können Sie Inas klassischen Spinat mit Zitrone zubereiten.

Zutaten: Spinat, Olivenöl, Knoblauch, Butter, Zitrone

Nr. 14: Gebratenes Hähnchen mit Brokkoli

431 kcal / 1 Portion, B - 32 g, F - 16 g, U - 40 g

Marinieren Sie das Hähnchen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten – dann ist das Wokgericht in weniger als 30 Minuten fertig. Es geht schneller als Essen vom Restaurant zu bestellen, und das Gericht enthält weniger Salz und Fett.

Zutaten: Hähnchenbrustfilet, Brokkoli, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Pflanzenöl + Gewürze und Soßen

#15: Ofengebackene Pommes frites

280 kcal / 1 Portion, B - 6 g, F - 7 g, U - 50 g

Wenn Sie Lust auf Pommes haben, probieren Sie Ellies Rezept: Gebackene Kartoffeln enthalten weniger Fett und Kalorien.

Zutaten: Kartoffeln, Pflanzenöl

Nr. 16: Spaghetti-Kürbis mit Fleischbällchen

Der nährstoffreiche Spaghetti-Kürbis ist ein Publikumsmagnet, wenn er als Pasta mit saftigen Fleischbällchen und einer schnell zubereiteten hausgemachten Marinara-Sauce serviert wird.

Zutaten: Spaghetti-Kürbis, Olivenöl, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Rinder- und Schweinehackfleisch, Eier, Semmelbrösel, Parmesan, Tomatenmark, Basilikum, Oregano

Nr. 17: Rindfleisch-Wokgericht mit Gemüse

450 kcal / 1 Portion, B - 41 g, F - 22 g, U - 24 g

„Das Beste am Pfannenrühren ist, dass man jedes beliebige Gemüse verwenden kann“, sagt Trisha.

Zutaten: Rindfleisch, Champignons, grüne Erbsen, Mini-Maiskolben, Paprika, Serrano-Chili, Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch, Frühlingszwiebeln + Gewürze und Saucen

Nr. 18: Mit Kräutern mariniertes Schweinefilet

335 kcal / 1 Portion, B - 48 g, F - 14 g, U - 2 g

Bereiten Sie die würzige Zitrusmarinade in einem Gefrierbeutel zu und legen Sie das Schweinefilet hinein. Lassen Sie das Fleisch einige Stunden oder über Nacht marinieren, braten Sie es anschließend 15 Minuten lang – und Sie werden verstehen, warum dieses magere, geschmackvolle Gericht von Ina so beliebt ist.

Zutaten: Schweinefilet, Zitronenschale und -saft, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Senf



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#19: Quinoa zum Abendessen in Salatblättern

319 kcal / 1 Portion, B - 7 g, F - 20 g, U - 32 g

Quinoa, ein „neues“ Lebensmittel, das schon seit Jahrtausenden existiert, ist ein kleines, proteinreiches Getreide, das ursprünglich aus Südamerika stammt. Es wird auch als „Wunderkorn“ bezeichnet, weil es unglaublich einfach und schnell zuzubereiten ist im Vergleich zu Reis und zudem leichter und nährstoffreicher als andere Getreidesorten.

Zutaten: Quinoa, Gurke, rote Zwiebel, Tomate, Petersilie, Minze, Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft, Endivie, Avocado

Nr. 20: Bohnensuppe (Pasta Fagioli)

365 kcal / 1 Portion, B - 18 g, F - 10 g, U - 50 g

Rachel bereitet ein kalorienarmes, herzhaftes und wärmendes Gericht nach dem Rezept ihres Großvaters mit Ditalini-Nudeln, weißen Bohnen und Gemüse zu.

Zutaten: Weiße Bohnen, Ditalini-Nudeln, Olivenöl, Pancetta, Rosmarin, Thymian, Lorbeerblatt, Zwiebel, Karotte, Sellerie,
Knoblauch, Tomatensoße, Hühnerbrühe

Nr. 21: Gazpacho-Suppe (Vorspeise)

181 kcal / 1 Portion, B - 2 g, F - 14 g, U - 14 g

Dieses Rezept ist wahrlich „Sommer auf dem Teller“: Alton verwendet reife Tomaten und Gurken für helle, klare Aromen, die durch Gewürze wie Balsamico-Essig und Kreuzkümmel noch verstärkt werden.

Zutaten: Tomaten, Tomatensaft, Gurke, Paprika, rote Zwiebel, Jalapeño, Knoblauch, Olivenöl, Limettensaft, Balsamico-Essig, Worcestershiresauce, Kreuzkümmel, Basilikum

Nr. 22: Hähnchen-Saltimbocca

227 kcal / 1 Portion, B - 27 g, F - 11 g, U - 4 g

Ein einziger Bissen genügt, um zu verstehen, warum Giadas Saltimbocca so beliebt ist. Es wird mit zartem Hähnchenfleisch, Spinat, salzigem Prosciutto und Parmesan zubereitet.

Zutaten: Hähnchenfilet, Schinken, Spinat, Olivenöl, Parmesan, Brühe, Zitronensaft

Nr. 23: Amerikanischer Nudelsalat

286 kcal / 1 Portion, B - 5 g, F - 16,5 g, U - 28 g

Richten Sie den Salat in einer farbenfrohen Schüssel an, servieren Sie ihn Ihren Gästen, und sie werden ihn im Nu verputzen: der ultimative Klassiker für ein Picknick. Diese Variante enthält weniger Mayonnaise als traditionelle Rezepte, ist aber dennoch ein reichhaltiger und sättigender Salat.

Zutaten: Makkaroni-Hörnchen, Sellerie, rote Zwiebel, Petersilie, Mayonnaise, Senfpulver, saure Sahne

Nr. 24: Garnelen-Pfannengericht

334 kcal / 1 Portion, B - 37 g, F - 11 g, U - 25 g

Gebratene Garnelen sind aus gutem Grund so beliebt: Sie sind farbenfroh, geschmackvoll und proteinreich.

#25: Kalorienarme Fettuccine Alfredo Pasta

490 kcal / 1 Portion, B - 20 g, F - 15 g, U - 66 g

Die Alfredo-Sauce wird mit fettarmem Frischkäse und Milch zubereitet und ist dadurch cremig und reichhaltig, enthält aber weit weniger Fett und Kalorien als herkömmliche Varianten.

Nr. 26: In der Pfanne gebratene, mit Kräutern marinierte Hähnchenbrust

327 kcal / 1 Portion, B - 40 g, F - 16 g, U - 3 g

Diese marinierten Hähnchenbrustfilets sind genau so, wie Hähnchen sein sollte: saftig, zart und vielseitig. Für eine kalorienarme, vollwertige Mahlzeit servieren Sie sie mit einem grünen Salat oder gedünstetem Gemüse.

Nr. 27: Zitronen-Knoblauch-Garnelen mit Maisgrieß

367 kcal / 1 Portion, B - 34 g, F - 12 g, U - 26 g

Dieses herzhafte Gericht kommt mit wenig Butter aus. Aber keine Sorge um den Geschmack: Zitrone und Knoblauch verleihen den Garnelen eine pikante Note.

Nr. 28: In Apfelwein geschmorter Schweinelendenbraten mit Kartoffelpüree und Buttermilch

413 kcal / 1 Portion, B - 26 g, F - 16 g, U - 40 g

Schweinelendenkoteletts mit Kartoffelpüree sind das perfekte Wohlfühlgericht für einen kühlen Abend. Und das Beste: Sie sind in nur 40 Minuten fertig.

#29: Spinat-Hackfleisch-Frühstücksauflauf

340 kcal / 1 Portion, B - 30 g, F - 16 g, U - 19 g

Gesunde Ernährung bedeutet nicht immer, fettarme Zutaten zu verwenden. Die Kombination aus Cheddar und Parmesan mit vollem Fettgehalt sättigt sehr gut, daher genügt für diesen einfachen Auflauf eine kleine Menge.

#30: Frühstückspfannkuchen mit Käse und Bohnen

460 kcal / 1 Portion, B - 23 g, F - 20 g, U - 51 g

Beginnen Sie Ihren Tag mit diesen kompakten, mit Gemüse gefüllten Burritos von Ellie.

Nr. 31: Toskanische Gemüsesuppe mit Bohnen und Spinat

145 kcal / 1 Portion, B - 8 g, F - 4 g, U - 21 g

Bereiten Sie einen großen Topf von Ellies herzhafter Gemüsesuppe zu und genießen Sie sie die ganze Woche. Die Zubereitung dauert 35 Minuten, und eine Portion enthält nur 145 Kalorien und 4 Gramm Fett.

#32: Schweinefleisch-Tacos aus dem Slow Cooker

399 kcal / 1 Portion, B - 51 g, F - 15 g, U - 14 g

Diese köstliche und zarte Schweineschulter ist unwiderstehlich; sie wird langsam in einer Hühnerbrühe mit aromatischen Gewürzen geköchelt.

#33: Engelstorte mit Eiweiß

208 kcal / 1 Portion, B - 5 g, F - 0 g, U - 47 g

Alton verleiht dem klassischen kalorienarmen Dessert eine spritzige Note, indem er einem leichten Biskuitkuchen Orangenextrakt hinzufügt.

Nr. 34: Ofengebackener Brokkoli mit Blumenkohl

80 kcal / 1 Portion, B - 4 g, F - 4 g, U - 10 g

Bereiten Sie am Sonntag eine große Portion Blumenkohl und Brokkoli zu, und Sie können das Gemüse nächste Woche in einer Vielzahl von Gerichten verwenden, darunter Salate, Pasta und Porridge.

Nr. 35: Gerösteter Büffelblumenkohl mit Blauschimmelkäse-Dip

220 kcal / 1 Portion, B - 7 g, F - 16 g, U - 15 g

Vergessen Sie Chicken Wings. Dieser kalorienarme Blumenkohl mit Käsesauce bietet den vollen Geschmack von Buffalo, aber ohne das zusätzliche Fett und die Kalorien.

Zutaten: Blumenkohl, Butter, Sriracha-Sauce, Zitronensaft
Für die Soße: fettarme Sauerrahm und Milch, Blauschimmelkäse, Mayonnaise

Nr. 36: Gemüselinsensuppe

462 kcal / 1 Portion, B - 25 g, F - 13 g, U - 64 g

Vertrauen Sie Aina und ihrem Rezept für gesunde Gemüselinsensuppe. Dieses beliebte Gericht hat Hunderte von hervorragenden Bewertungen erhalten.

Nr. 37: Chia-Samen-Pudding

201 kcal / 1 Portion, B - 8 g, F - 8 g, U - 25 g

Giadas cremiger, süßer Chia-Pudding ist super schnell zubereitet. Er eignet sich hervorragend als Dessert, Snack oder sogar zum Frühstück.

#38: Gebackene Süßkartoffel Hasselbeck

150 kcal / 1 Portion, B - 4 g, F - 4 g, U - 24 g

Ganze Süßkartoffeln werden ziehharmonikaartig in Scheiben geschnitten, mit Butter bestrichen und gebacken. Das Ergebnis sind Süßkartoffeln, die außen knusprig und innen sehr zart sind.

Nr. 39: Ofengebratener Lachs mit Kräuter-Senf-Glasur

446 kcal / 1 Portion, B - 41 g, F - 29 g, U - 2 g

Giadas köstlicher, saftiger Ofenlachs (oberste Hitze) ist in weniger als 20 Minuten fertig. Servieren Sie ihn zum Abendessen und verwenden Sie die Reste später in einem Salat oder mit grünem Gemüse.

Nr. 40: Chili mit Hackfleisch und drei Bohnensorten

295 kcal / 1 Portion, B - 22 g, F - 8 g, U - 35 g

Die Geheimzutat in Ellies herzhaftem Rindfleisch-Chili mit Bohnen sind scharfe Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce.

Nr. 41: Brokkoli-Cheddar-Eintopf

200 kcal / 1 Portion, B - 14 g, F - 6 g, U - 26 g

Magermilch, Hühnerbrühe und würziger Cheddar-Käse bilden die cremige Basis dieser herzhaften Brokkoli- und roten Kartoffelsuppe.

#42: Bananen-Beeren-Smoothie

318 kcal / 1 Portion, B - 9 g, F - 2,5 g, U - 73 g

In nur 5 Minuten können Sie mit fünf Zutaten ein nahrhaftes Frühstück oder einen Snack zubereiten.

Nr. 43: Engelshaar-Pasta mit Garnelen und Kräutern

420 kcal / 1 Portion, B - 25 g, F - 13 g, U - 49 g

Gleichen Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr mit Garnelen aus: Ein Dutzend Garnelen enthält nur 85 Kalorien und ist zudem reich an Eiweiß und Selen, einem starken Antioxidans.

#44: Putenhackbraten mit Feta-Käse und sonnengetrockneten Tomaten

329 kcal / 1 Portion, B - 29 g, F - 17 g, U - 14 g

Feta-Käse und sonnengetrocknete Tomaten verleihen Giadas kalorienarmem Putenhackbraten einen exotischen Geschmack.

Nr. 45: Gemüsesuppe mit Orzo-Nudeln

179 kcal / 1 Portion, B - 8 g, F - 11 g, U - 14 g

Diese Suppe eignet sich gleichermaßen für Mittag- und Abendessen; sie ist herzhaft und wärmend und damit perfekt für regnerisches Wetter.

#46: Faules Sandwich – Sloppy Joe's

248 kcal / 1 Portion, B - 18 g, F - 4 g, U - 37 g

Diese Fleischsandwiches im Diner-Stil haben einen vertrauten Geschmack aus der Kindheit, sind aber so fettarm, dass sie von der ganzen Familie genossen werden können.

Nr. 47: Gebratener Lachs mit Apfel-Dattel-Salat

620 kcal / 1 Portion, B - 39 g, F - 36 g, U - 40 g

Der Star dieses Gerichts ist der Grünkohlsalat. Er ist knackig, pikant und süß!

Nr. 48: Gerösteter Blumenkohl

66 kcal / 1 Portion, B - 4 g, F - 3 g, U - 9 g

Bereiten Sie Rees würzigen Blumenkohl zu, wenn Sie Lust auf ein gesundes Gemüsegericht haben und wenig Zeit. Er ist in nur 16 Minuten fertig, und eine Portion enthält 66 Kalorien und 3 Gramm Fett.

Nr. 49: Vollkorn-Pfundkuchen

254 kcal / 1 Portion, B - 8 g, F - 8 g, U - 38 g

Gesundes Olivenöl und proteinreicher griechischer Joghurt ersetzen in diesem Zitronenkuchen die Butter. Eiweiß trägt außerdem dazu bei, Kalorien, Fett und Cholesterin zu reduzieren.

#50: Haferflocken aus dem Slow Cooker mit Trockenfrüchten

300 kcal / 1 Portion, B - 5 g, F - 5 g, U - 64 g

Altons Instant-Haferflocken sind kinderleicht zuzubereiten: Geben Sie einfach fünf Zutaten in Ihren Slow Cooker, stellen Sie ihn auf Kochen ein, und am Morgen erwartet Sie ein warmes, nahrhaftes Frühstück.







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