Ofengebackener Rosenkohl

Stimmen: 63

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 109, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 269 mg, Zucker 2 G.

Inas Rezept für zarten und knusprigen Grünkohl, gebacken mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, ist eine klassische Beilage, die garantiert gut ankommt. Eine Leserin berichtet, dass sogar die Kinder begeistert waren: „Meine Kinder hassten Rosenkohl, bis ich dieses Rezept ausprobiert habe. Sie waren total begeistert!“

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

700 g. frische RosenkohlsprossenFalls Sie gefrorenen Kohl verwenden, tauen Sie ihn vorher auf.
3 Esslöffel gutes Olivenöl
3/4 TL grobes Salz
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Backofen auf 200 °C vorheizen.
Schneiden Sie die braunen Triebspitzen ab. Rosenkohl Entfernen Sie außerdem alle gelben Blätter. Sie können die Kohlköpfe nach Belieben halbieren.

Grünkohl in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech geben und 35–40 Minuten rösten, bis er außen knusprig und innen zart ist. Das Blech während des Röstens gelegentlich schütteln. Bei Bedarf nachsalzen (ich streue gerne noch etwas grobes Salz darüber, wie bei Pommes frites) und sofort servieren.

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