Brokkoli-Cheddar-Käse-Eintopf
Stimmen: 18
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 200, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 200, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Brokkoli-Cheddar-Käse-Chowder – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g konzentrierte Milch
- 1 Brokkolikopf
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 mittelgroße rote Kartoffel, geschält und gewürfelt
- 1/4 Tasse Mehl
- 3 Tassen leicht gesalzene Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Tasse gerieben, sehr heiß Cheddar
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Konzentrierte Milch, Brokkoli Kohl, Zwiebeln, rote Kartoffeln, Mehl, Muskatnuss, Cheddar-Käse, Worcestershire-Sauce, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Brokkoliröschen vom Stiel trennen, die kleinen Röschen zum Garnieren beiseitelegen; den Stiel schälen und fein hacken, die restlichen Röschen grob hacken.
- Zwiebel, Kartoffel und Brokkolistiele bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 7–10 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Mehl hinzufügen und ca. 2 Minuten leicht anbraten. Hühnerbrühe angießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und das Gemüse gar ist.
- Die kleinen Knospen in einen Topf geben und mit 125 ml Wasser bedecken. Zum Kochen bringen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Alle Zutaten vermengen und vom Herd nehmen. Muskatnuss, Worcestershiresauce, Kondensmilch und Cheddar-Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
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