Kalorienarme Fettuccine Alfredo Pasta
Stimmen: 34
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 490, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 3 G., Cholesterin 48 mg, Natrium 734 mg, Zucker - G.
Kalorien 490, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 3 G., Cholesterin 48 mg, Natrium 734 mg, Zucker - G.
Fettuccine Alfredo mit niedrigem Kaloriengehalt – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL (15 g) Butter
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 2 Teelöffel Weizenmehl
- 1 Tasse Magermilch (2%)
- 2 EL französischer Weichkäse „Neuchâtel“ oder ein anderer Käse Weichkäse fettarm
- 3/4 Tasse geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Bestreuen
- 3 EL gehackte frische Petersilie
- 340 g. frische Pasta Fettuccine
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Knoblauch, Zitronenschale, Mehl, Milch, Neufchâtel-Käse, Frischkäse, Parmesankäse, Petersilie, Fettuccine-Nudeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Soße zu: Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch und Zitronenschale hinzufügen und 1 Minute anbraten. Mehl einrühren und unter Rühren eine weitere Minute anschwitzen. Milch und ¾ TL Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Beide Käsesorten hinzufügen und unter Rühren ca. 1 Minute weiterköcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Gehackte Petersilie unterrühren.
- Inzwischen einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine-Nudeln hinzufügen und 2–3 Minuten kochen, bis sie halb gar sind. 1 Tasse Brühe in eine separate Schüssel gießen und die restliche Flüssigkeit abgießen.
- Die Sauce, 125 ml der restlichen Brühe und Salz nach Geschmack in den Topf mit den Nudeln geben und vorsichtig umrühren. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, die restliche Brühe hinzufügen. Die Nudeln auf Schüsseln verteilen und mit Parmesan und Pfeffer bestreuen.
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