Zwiebelpfannkuchen in der Pfanne
Stimmen: 2
Zeit: 16 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Würzige Frühlingszwiebelpfannkuchen gehören zu den beliebtesten Gerichten der chinesischen Küche. Es handelt sich um eine Art Fladenbrot, das in verschiedenen Variationen in vielen Küchen der Welt zu finden ist. Mit diesem Rezept lassen sich diese Pfannkuchen ganz einfach zu Hause zubereiten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Dip-Sauce
- 1,5 Tassen Sojasauce mit reduziertem Salzgehalt
- 1 EL Reisessig
- 1 Esslöffel scharfe Chilisauce, z. B. Sriracha
- 1 EL Zucker
- 1 TL geröstetes Sesamöl, Was kann stattdessen verwendet werden?
- 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
- 1 große Scheibe frischer Ingwer, fein gehackt
- 1/2 Bund Koriander, Blätter und Stängel
Fladenbrote
- 1 großes Ei
- 3/4 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- Eine Prise Salz
- 1 Tasse Mehl
- 1/4 Tasse fein gehackter Koriander
- 1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- Erdnussöl zum Frittieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sojasauce, Reisessig, Sriracha-Sauce, Zucker, Sesam, Ingwerwurzel, Koriander, Eier, Mehl, Frühlingszwiebeln, Erdnussbutter
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Für die Dip-Sauce: Alle Zutaten für die Dip-Sauce in einer Schüssel vermengen und ziehen lassen, während Sie die Pfannkuchen zubereiten. Ingwer und Koriander vor dem Servieren entfernen.
- Bereiten Sie die Zwiebelpfannkuchen zu: Ei, Wasser, Sesamöl und Salz in einen Mixer geben und gut verrühren. Mehl hinzufügen und mixen, bis die Mischung die Konsistenz von Schlagsahne erreicht hat. Koriander, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen unterrühren. Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; 1 Teelöffel Erdnussöl hineingeben und die Pfanne mit einem Küchentuch damit einfetten. Die Hälfte des Teigs in die Pfanne gießen und durch Schwenken und Neigen dünn auf dem Boden verteilen. Etwa 2 Minuten backen, bis der Pfannkuchen fest ist. Mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite etwa 1 Minute backen. Den Zwiebelpfannkuchen auf eine Platte legen und mit dem restlichen Teig einen zweiten zubereiten. In Dreiecke schneiden oder zu Röhren rollen und in Stücke schneiden. Die Pfannkuchen mit Dip-Sauce servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
