Mexikanische Bohnenmus
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Pürierte schwarze Bohnen, mit Gewürzen und reichlich Schmalz oder Pflanzenöl angebraten, ergeben ein herzhaftes mexikanisches Gericht mit vollem Geschmack! Mit zerbröckeltem Cotija-Käse bestreut, erhalten die Bohnen eine köstliche, cremige Konsistenz und schmecken pur oder in anderen mexikanischen Gerichten wie Burritos.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Dosen (425 g) schwarze Bohnen
- 1/4 Tasse Schmalz
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: schwarze Bohnen, Oregano, Cotija-Käse, gebackene Bohnen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Pfanne 1/4 Tasse Schmalz oder Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte der gewürfelten Zwiebel hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten weich dünsten.
- Zwei Dosen (à 450 g) abgetropfte schwarze Bohnen, 240 ml Hühnerbrühe und ½ Teelöffel getrockneten Oregano hinzufügen. Unter leichtem Zerdrücken der Bohnen etwa 5 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Eine weitere Tasse Hühnerbrühe hinzufügen und ca. 7 Minuten köcheln lassen, bis eine leichte Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, da die Bohnen zu dickflüssig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit zerbröckeltem Cotija-Käse bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
