Mais nach mexikanischer Art (Streetfood)

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Wie man mexikanischen Mais zubereitet (Streetfood)

Zeit: 17 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Mais ist in Mexiko eine der beliebtesten Zutaten und gilt dort als wahre Delikatesse. Er wird nicht nur in unzähligen Gerichten verwendet, sondern auch an jeder Ecke als ganzer Kolben verkauft, oft mit verschiedenen Soßen und Käsesorten überbacken. Wenn Sie mal keine Lust mehr auf einfachen, gekochten Mais haben, versuchen Sie doch mal, ihn zu Hause so zuzubereiten wie die mexikanischen Straßenhändler. Braten Sie die Kolben in einer Pfanne an, bis sie leicht gebräunt und duftend sind, und bestreichen Sie sie dann mit einer würzigen Mayonnaise und etwas Limettensaft. Nach diesem Snack werden Sie nie wieder einfachen, gekochten Mais essen wollen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Maiskolben, ohne Hülle
2 EL Maisöl
0,5 Tassen Mayonnaise
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Knoblauchsalz
1 Limette, in 4 Stücke geschnitten
Spezialausrüstung: Grillpfanne

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine Grillpfanne erhitzen. Die Maiskolben mit Öl einreiben und unter regelmäßigem Wenden etwa 6–10 Minuten grillen, bis sie rundum gebräunt sind. In der Zwischenzeit die Mayonnaise separat zubereiten. Chilipulver, Knoblauchsalz und schwarzer Pfeffer.
Den Mais aus der Pfanne nehmen und mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen. Mit Limettenvierteln servieren, um den Saft über den Mais zu träufeln.

Kategorien:

Rezept / Sommergerichte / Vorspeisen / Gemüse-Vorspeisen / / Mexikanische Küche / Sunny Anderson

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