Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Rhabarber eignet sich nicht nur hervorragend für süße Desserts, sondern auch perfekt für erfrischende Cocktails. Der Moderator von „Iron Chef America“, Mark Forgione, bereitet daraus einen Minzsirup zu und mischt ihn mit Prosecco.

Zutaten:

• 4 Rhabarberstangen, in 1 cm große Stücke geschnitten (etwa 2 Tassen)
• 1 Tasse Zucker
• 1 Zweig Minze
• 1 Flasche (750 ml) gekühlter Prosecco

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rhabarber, Minze, Sirup, Clearing

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem mittelgroßen Topf Rhabarber, Zucker und 2 Tassen Wasser vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen, bis der Rhabarber zu zerfallen beginnt.
  
  Vom Herd nehmen und die Minze hinzufügen. 1 Minute ziehen lassen, dann abseihen. Die Mischung sollte sirupartig sein. Falls sie zu dünnflüssig ist, den Topf wieder auf den Herd stellen und weiterköcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist. Abdecken und kalt stellen.
  
  Verteilen Sie den Rhabarbersirup auf 6 Champagnergläser und füllen Sie diese mit Prosecco auf.

Stimmen: 2