Fruchtsalat mit Erdbeeren und Rhabarber
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieser leichte Fruchtsalat ist eine köstliche Mischung aus frischen Erdbeeren und Brombeeren in einem süß-säuerlichen Rhabarbersirup-Dressing. Gehacktes Basilikum und Minze verleihen ihm ein vielschichtiges und erfrischendes Aroma. Dieser farbenfrohe Salat passt perfekt zu Brunch oder Mittagessen. Er eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Dessert. Übrig gebliebenen Rhabarbersirup können Sie im Kühlschrank aufbewahren und für Getränke oder andere Desserts verwenden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Fruchtsalat mit Erdbeeren
- 2 Tassen Erdbeeren, geviertelt
- 1 Tasse Brombeeren oder Himbeeren, halbiert
- 1 EL gehacktes frisches Basilikum
- 1 EL gehackte frische Minze
Rhabarbersirup
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 Tassen gehackter Rhabarber
- 1/4 Teelöffel Salz
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Rhabarbersirup:
In einem kleinen Topf Zucker und 240 ml Wasser verrühren. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufzulösen beginnt. Sobald die Flüssigkeit kocht, den Rhabarber hinzufügen und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist und der Sirup eine hellrosa Farbe annimmt. Den Rhabarbersirup beiseitestellen und etwa 30 Minuten abkühlen und eindicken lassen. - Beerensalat mit Erdbeeren:
Erdbeeren und Brombeeren in eine Servierschüssel geben und großzügig mit Rhabarbersirup beträufeln. Den pochierten Rhabarber darauf verteilen. Mit Basilikum und Minze bestreuen.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
