Zeit: 3 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Dieser luxuriöse Drink vereint zwei beliebte Cocktails: den Tequila Sunrise und die Mimosa. Er wird ohne Tequila zubereitet, nur mit Sekt, Grenadine, Orangensaft und Himbeeren, und erhält so das charmante, an einen Sonnenaufgang erinnernde Aussehen, für das der Tequila Sunrise so beliebt ist. Bereiten Sie den Cocktail in einem großen Krug für mehrere Personen zu und frieren Sie dazu hübsche Himbeereiswürfel ein. Ein perfekter Genuss für Junggesellinnenabschiede, Brunchs, den 8. März oder den Muttertag!

Zutaten:

• 280 g frische Himbeeren
• 0,5 Tassen gekühlte Grenadine
• 2 Tassen gekühlter Orangensaft ohne Fruchtfleisch
• 1 Flasche (750 ml) trockener, gekühlter weißer Sekt
• Spezialausrüstung: Eiswürfelform für 12 Würfel, gefriergeeigneter Krug und großer Löffel

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Himbeere, Grenadinesirup, Orangensaft, Weißwein, Sekt, Sekt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1

• Eis vorbereiten:

  
  Füllen Sie jede Eiswürfelform zu etwa einem Drittel mit Wasser und frieren Sie sie für etwa 1 Stunde ein. Pürieren Sie die Hälfte der Himbeeren in einer Küchenmaschine, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie 1–2 Teelöffel Himbeerpüree in jede Eiswürfelform, bis diese zu einem weiteren Drittel gefüllt ist. Frieren Sie die Formen erneut für etwa 1 Stunde ein, damit das Püree fest wird. Füllen Sie die Formen anschließend mit Wasser auf und frieren Sie sie für weitere etwa eine Stunde ein, bis die Masse vollständig gefroren ist.
Schritt 2

• Bereiten Sie einen Cocktail zu:

  
  Gießen Sie die Grenadine vorsichtig in einen großen Krug, ohne dass etwas an den Seiten herunterspritzt. Frieren Sie die Grenadine etwa 30 Minuten lang ein, bis sie sehr kalt und dickflüssig ist. Legen Sie einen großen Löffel in den Krug und halten Sie ihn so, dass sein Boden den Rand des Kruges knapp über der Grenadine berührt. Gießen Sie langsam, Löffel für Löffel, den Orangensaft hinein, bis der Löffel voll ist, und lassen Sie den Saft über die Grenadine fließen, ohne ihn zu vermischen. Heben Sie den Löffel dabei langsam an, sobald der Orangensaftpegel steigt. Gießen Sie nun auf die gleiche Weise den Sekt in den Krug, bis die Hälfte der Flasche eingegossen ist und die Kohlensäure etwas nachgelassen hat. Gießen Sie weiter Sekt ein und heben Sie den Löffel dabei langsam an, bis der Sektpegel steigt. Geben Sie die Hälfte der restlichen Himbeeren darauf.
Schritt 3
• Vor dem Servieren umrühren. Die vorbereiteten Eiswürfel in Champagnergläser geben. Den Cocktail darübergießen und mit den restlichen Himbeeren garnieren.

Stimmen: 2