Rhabarbermarmelade mit Eiscreme

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Foto des Gerichts: Johnny Valiant

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 221, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.

Rhabarbermarmelade mit Eiscreme – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g Rhabarber, in 1-1,5 cm große Stücke geschnitten (etwa 4 Tassen)
500 ml Vanilleeis
1/2 Tasse Zucker
1/4 Tasse Honig
3 EL (45 g) Butter, in Stücke geschnitten
1/2 TL gemahlen Zimtund mehr zum Besprengen
Trockene Frühstückskissen aus Weizen-, Hafer-, Reis- oder Maismehl
Puderzucker zum Bestäuben

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Rhabarber, Zucker, Honig, Butter und Zimt in einer großen, hitzebeständigen Schüssel vermengen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Messer oder einer Gabel kleine Löcher hineinstechen, damit der Dampf entweichen kann.

Den Rhabarber in der Mikrowelle etwa 6 Minuten lang erhitzen, bis er weich ist. Die Folie vorsichtig entfernen und die Marmelade umrühren.
In der Zwischenzeit die Kissen in eine separate Schüssel zerbröseln. Mit Puderzucker und Zimt bestreuen.