Rhabarber

Mai und Juni sind die Saison für Erdbeeren und Rhabarber. Diese beiden kontrastierenden Aromen harmonieren perfekt und werden häufig in Backwaren und Desserts verwendet. Probieren Sie diese köstlichen Muffins mit Erdbeeren, Rhabarber und knusprigen Streuseln! mehr lesen

Genießen Sie die harmonische Kombination aus säuerlichem Rhabarber und süßen Erdbeeren in diesem leichten Frühlingsdessert, das Ihren Gaumen nach einem herzhaften Festessen angenehm erfrischt. Granita ist eine Art Fruchteis, nur eben in Form einer Schneekugel. mehr lesen

• Teig
• Füllung
• Schlagsahne

„Als ich klein war, träumte mein Vater jeden Frühling von Erdbeer-Rhabarber-Kuchen“, erzählt die Rezeptautorin Sarah Holden. „Ich kannte dieses säuerliche, rosafarbene Gemüse nur aus den Geschichten meiner Eltern über die Desserts, die sie als Kinder aßen. In Georgia, wo ich –“ mehr lesen

Dieses Rezept bringt den vollen Geschmack von jungem, saftigem Rhabarber zur Geltung. Aus den rosafarbenen Stängeln lässt sich schnell ein Kompott zubereiten, das sich als Brotaufstrich, auf Toast oder als Zutat in Eiscreme oder Porridge eignet. Neben dem Rhabarber benötigen Sie nur Zucker. mehr lesen

Süße Erdbeeren und säuerlicher Rhabarber ergänzen sich harmonisch in diesem cremigen Cocktail aus Vanilleeis, Wodka und Cognac. Er ist das perfekte, erfrischende Dessert nach einem festlichen Abendessen. mehr lesen

French Toast ist perfekt für den Sonntagsbrunch, und dieser mit Rhabarber und Erdbeeren gefüllte French Toast ist ein wahrer Frühlingsgenuss! Dafür benötigen Sie dicke Brotscheiben. Schneiden Sie tiefe Taschen in die Seiten. mehr lesen

• Nachtisch
• Erdbeer-Rhabarber-Füllung
• Sauerrahmeis

Dieses geschichtete Dessert ist eine frühlingshafte Neuinterpretation des Napoleon-Kuchens. Blätterteigschichten wechseln sich mit einer süß-säuerlichen Rhabarber-Erdbeer-Füllung ab und werden mit Puderzucker bestäubt. Serviert wird es mit einer Kugel hausgemachtem Sauerrahmeis. mehr lesen

Erdbeeren und Rhabarber ergeben eine wunderbare Frühlingsgeschmackskombination, und Erdbeer-Rhabarber-Marmelade ist eine köstliche Möglichkeit, diese Kombination auch lange nach der Saison zu genießen. Der Rhabarber hat eine erfrischende Säure, die die Süße der Erdbeere perfekt ausgleicht. mehr lesen

Eine französische Galette ist im Grunde ein frei geformter Kuchen mit einer Füllung, die selbst Anfänger problemlos zubereiten können. Saurer Rhabarber und süße Erdbeeren harmonieren perfekt miteinander, und mit Mandelpaste geschichtet ist sie einfach himmlisch! Damit die Füllung nicht ausläuft – mehr lesen

• Kuchen
• Füllung

Dieser einfache Kuchen erfordert keine besonderen Fähigkeiten und besticht durch seine Schlichtheit, sein rustikales Aussehen und die köstliche Kombination aus säuerlichem Rhabarber und süßen Erdbeeren. Die Füllung wird auf einen ausgerollten Teigfladen gestrichen und die Ränder werden nach innen gefaltet… mehr lesen

• Apfel-Crumble mit Granola
• Pfirsich-Cobbler
• Streusel mit Beeren und Walnüssen
• Erdbeer-Rhabarber-Cobbler

Was haben Apfel-Crumble, Pfirsich-Cobbler, Beeren-Nuss-Streusel und Erdbeer-Rhabarber-Cobbler gemeinsam? Sie alle sind fantastische Desserts aus gebackenem Obst der Saison und einer knusprigen Kruste – sie alle gehören zur Familie der Cobbler. mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Schlagsahne

Eine köstliche, goldbraune Kruste, frische, saftige Erdbeeren und zarte Schlagsahne – das sind die drei Hauptbestandteile des beliebten Erdbeerkuchens. In diesem Rezept wird er jedoch als großer, festlicher Kuchen zubereitet, und die Erdbeeren werden von … begleitet. mehr lesen

• Teig
• Rhabarber
• Mandelfüllung

Überraschen Sie Ihre Lieben mit dieser exquisiten Rhabarbertarte mit Mandelfüllung. Rosa Rhabarberstangen sind kunstvoll in einem geometrischen Muster auf einer dicken Schicht Frangipane angeordnet, alles eingebettet in einen knusprigen, goldbraunen Boden. Das detaillierte Rezept finden Sie hier: mehr lesen

Rosa Rhabarberstangen sind eine häufige Zutat in verschiedenen Kuchen und anderen süßen Gebäcken. Sie machen ein Dessert nicht nur köstlich und saftig, sondern, wenn sie auf eine bestimmte Weise angerichtet werden, auch sehr elegant. In diesem umgedrehten Kuchen sind die Stücke... mehr lesen

Feiern Sie die Frühlingsernte mit diesem herrlich saftigen Rhabarberkuchen, der ganz einfach zuzubereiten ist. Rhabarber gehört zu den ersten Pflanzen, die im Garten sprießen, und eignet sich daher perfekt für köstliche, saisonale Backwaren. Einfach klein schneiden, mit Gewürzen vermischen, – mehr lesen

• Kuchen
• Malabi
• Rhabarber

Dieses vegane Schichtdessert wird in einzelnen Förmchen serviert und ist ein toller Genuss für Ihre Feier. Die unterste Schicht besteht aus einem Boden aus gemahlenen Pistazien, Zucker und Kokosöl. Backen ist nicht nötig: Drücken Sie die Mischung einfach fest in den Boden jedes Förmchens. mehr lesen

Bereiten Sie diesen festlichen Schinken mit Rhabarbersirup zu: Ein Teil wird mit Senf vermischt und zum Glasieren des Fleisches verwendet, der andere Teil ergibt eine süß-saure Kompottsoße, die zum Fleisch gereicht wird. Zum Backen in der Glasur benötigen Sie fertige... mehr lesen

• Fruchtsalat mit Erdbeeren
• Rhabarbersirup

Dieser leichte Fruchtsalat ist eine köstliche Mischung aus frischen Erdbeeren und Brombeeren in einem süß-säuerlichen Rhabarberdressing. Gehacktes Basilikum und Minze verleihen ihm eine vielschichtige und erfrischende Note. Dieser farbenfrohe Salat ist einfach perfekt – mehr lesen

Rhabarber ist zwar botanisch gesehen ein Gemüse, hat aber fruchtige Noten und eine erfrischende Säure, wodurch er sich hervorragend als Kuchenfüllung eignet. Für dieses Rezept werden nur die Rhabarberstangen verwendet. Wählen Sie die rötlichen, dünneren Stangen, damit die Füllung schön saftig wird. mehr lesen

• Rhabarbersirup
• Erdbeer-Basilikum-Püree
• Limonade

Natürliche Limonade ist herrlich erfrischend und versorgt Sie mit Vitaminen, Energie und guter Laune. Diese rosa Limonade wird der absolute Hit Ihres Sommers! Neben Zitronensaft enthält sie auch Erdbeeren, Basilikum, Rhabarber und Soda. Alle Geschmacksrichtungen sind erhältlich. mehr lesen

• Cocktail
• Rhabarbersirup

Dieser erfrischende Frühlingscocktail vereint die fantastischen Aromen von weißem und gereiftem Rum, süß-saurem Rhabarber, Limette und spritzigem Ingwer. Ein Spritzer Granatapfelsaft verleiht ihm eine schöne rötliche Farbe. Garniert wird er mit einem rosa Stäbchen. mehr lesen

• Margarita
• Rhabarbersirup

Die harmonische Kombination aus Erdbeeren und Rhabarber, verfeinert mit frischer Minze, macht die klassische Margarita erfrischender und feiner. Die Basis des Cocktails bilden frisch gepresster Limettensaft, Triple Sec und Tequila. Minze und Sirup werden hinzugefügt. mehr lesen

• Donuts
• Orangenglasur
• Rhabarberglasur
• Blaubeerglasur

Diese Donuts werden im Ofen gebacken und sind innen genauso fluffig, weich und saftig wie frittierte. Zur Zubereitung benötigen Sie eine spezielle Donutform und einen Spritzbeutel, um die Mulden einfach mit Teig zu füllen. mehr lesen

• Erdbeer-Rhabarber-Schnitten
• Streusel
• Pochierter Rhabarber

Dieser Kuchen wird mit seiner fantastischen Textur alle begeistern: ein weicher, saftiger Boden mit säuerlichen, saftigen Rhabarber- und Erdbeerstücken, gekrönt von knusprigen Streuseln. Die Erdbeeren werden frisch in den Teig gegeben, und der Rhabarber wird zuvor pochiert, um… mehr lesen

• Torte
• Karamellsoße

Die harmonische Kombination aus süßen Erdbeeren und säuerlichem Rhabarber harmoniert perfekt mit dem reichhaltigen Karamellüberzug dieses luxuriösen Upside-Down-Kuchens. Der Kuchen besteht aus drei Schichten, die in einer bestimmten Reihenfolge geschichtet werden: zuerst die Karamellschicht, mehr lesen

Dieses Gericht wird mit kräftig gewürzten Rinderrippchen zubereitet. Vor dem Braten werden die Rippchen mit einer duftenden Gewürzmischung mit Fenchel eingerieben und über Nacht mariniert. Anschließend werden sie in einer Bratform auf einem Bett aus Rhabarber gebacken. mehr lesen

Rhabarber und Erdbeeren gehören zu den ersten, die im Garten reifen. Warum also nicht beides kombinieren und ein köstliches Grillkompott zubereiten? Es ist ein wunderbares Dessert nach einem Grillabend im Garten. Erdbeeren mit Rhabarber, Zucker und... mehr lesen

Die reiche Frühlingsernte von saftigem, rosafarbenem Rhabarber ist die perfekte Zeit, um einfache, aber köstliche Desserts wie dieses Gelee zuzubereiten. Je rosafarbener der Rhabarber ist, desto schöner wird das Dessert aussehen. Für das Gelee benötigen Sie Rhabarberstangen, Zucker, mehr lesen

• Puff
• Glasur

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einer knusprigen Blätterteigtarte mit einer saftigen Füllung aus frischen Erdbeeren in Rhabarbersauce. Rhabarber passt hervorragend zu Erdbeeren der Saison. Seine Säure gleicht die Süße der Erdbeeren aus und verleiht der Füllung ein noch reichhaltigeres Aroma. mehr lesen

Luftiger Biskuitkuchen saugt süße Soßen wunderbar auf und ist daher die perfekte Basis für einen köstlichen Kuchen. Schneiden Sie den gekauften Kuchen in Stücke und beträufeln Sie jedes Stück mit einer süß-scharfen Rhabarber-Erdbeer-Soße. Garnieren Sie mit mehr lesen

• Strudel
• Kompott

Ein geschichteter Strudel mit knuspriger Kruste und einer köstlichen Füllung aus cremigem Frischkäse und süß-saurem Rhabarber, verfeinert mit dem Aroma von Estragon. Dieses prachtvolle Dessert besticht durch seine Textur und die unglaubliche Kombination seiner Aromen. mehr lesen

• Rhabarbermarmelade
• Kuchen

Rhabarber, der von vielen als Unkraut betrachtet wird, ist tatsächlich reich an Vitaminen und gehört zu den ersten Pflanzen, die im Frühling im Garten wachsen. Man kann ihn schon genießen, bevor frische Beeren oder Früchte der Saison erhältlich sind, denn aus Rhabarber lässt sich hervorragende Marmelade herstellen. mehr lesen

Crumble ist ein Gebäck ähnlich wie Kuchen, aber leichter und saftiger. Das Schöne an Crumble ist, dass man ihn mit allen möglichen saisonalen Früchten und Beeren zubereiten und nach Belieben kombinieren kann. Eine der beliebtesten Kombinationen ist Erdbeere mit Rhabarber. mehr lesen

Als Slumps bezeichnet man Desserts aus gebackenem oder gedünstetem Obst, das mit Teig umhüllt ist. Manche werden wie Cobbler im Ofen gebacken, mit einem goldbraunen Teigmantel auf saisonalem Obst, andere werden auf dem Herd geköchelt, wodurch die typischen Slumps entstehen. Kurz gesagt, es handelt sich um große – mehr lesen

Dieser prickelnde Cocktail mit niedrigem Alkoholgehalt vereint die Aromen von Rhabarber, Erdbeere, Zitrusfrüchten und Vanille zu einem umwerfenden Geschmackserlebnis. Eine seiner Zutaten ist Rhabarberkompott, das dem Getränk einen fabelhaften Geschmack verleiht – ein absolutes Muss! mehr lesen

Rhabarberstangen eignen sich hervorragend für eine köstliche Kuchenfüllung, besonders in Kombination mit Himbeeren. Die Füllung ist aromatisch und angenehm säuerlich und wird durch Orangensaft und -schale perfekt ergänzt. Für die Zubereitung geben Sie Folgendes hinzu: mehr lesen

Bei diesem Rezept wird die Ente mit einer gewürzten Mischung aus gehacktem Ingwer, Rhabarber, Salbei und Knoblauch gefüllt und fast drei Stunden lang bei niedriger Temperatur im Ofen gebraten, bis das Fett ausgelassen ist und die Haut dünn, goldbraun und sehr zart ist. mehr lesen

Diese einfachen Kuchen werden aus Rührkuchenböden zubereitet. Stechen Sie sie mit einem runden Ausstecher aus, rösten Sie sie im Ofen und bestreichen Sie sie mit Honigsirup, Erdbeermarmelade und einem Rhabarber-Frischkäse-Frosting, das hervorragend dazu passt… mehr lesen

• Belag
• Füllung

Obwohl Rhabarber als Gemüse gilt, wird er im Westen häufig für süße Backwaren und Marmeladen verwendet. Seine Säure verleiht Kuchen einen unverwechselbaren Geschmack und Duft. In Amerika ist Rhabarber-Crumble das beliebteste Rhabarberdessert. mehr lesen

Brown Betty ist ein traditionelles amerikanisches Dessert aus Früchten und gewürzten Semmelbröseln. Obwohl typischerweise Äpfel für dieses Dessert verwendet werden, kann man es auch anders zubereiten... mehr lesen

• Käsekuchen
• Kuchen
• Füllung

Verzieren Sie Ihren klassischen Käsekuchen mit hausgemachten Saucen ganz nach Ihrem Geschmack! mehr lesen

• Pfannkuchen
• Blaubeerfüllung
• Rhabarbersauce

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos für Blaubeerpfannkuchen mit Rhabarbersauce. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Füllung
• Mandelbelag

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Cupcake:
• Glasur:

Dieses Dessert lässt sich gut vorbereiten und ist perfekt für Sonntagstreffen. Der Kuchen ist dank frischem Zitronensaft und Sauerrahm groß und saftig und kann mit einer Glasur aus gehacktem Rhabarber und roter Beerenmarmelade verfeinert werden. mehr lesen

Rhabarber eignet sich nicht nur hervorragend für süße Desserts, sondern auch perfekt für erfrischende Cocktails. Der Moderator von „Iron Chef America“, Mark Forgione, bereitet daraus einen Minzsirup zu und mischt ihn mit Prosecco. mehr lesen

• Für das Rhabarberpüree:
• Für die Brownies:

Chili und Zimt verleihen diesen Brownies eine mexikanische Note, denn die Kombination aus Schärfe und Schokolade ist ein fester Bestandteil der mexikanischen Küche. Guy Fieris Schokoladen-Walnuss-Brownies sind nicht übermäßig scharf, nur leicht… mehr lesen

Um die Säure des Rhabarbers abzumildern, kombiniert Ina Garten ihn mit süßen, saftigen Erdbeeren. Dies bildet die Grundlage ihres großartigen Desserts: ein Boden aus gebuttertem Haferflockenmehl mit braunem Zucker, serviert mit einer Kugel Vanilleeis. mehr lesen

• Füllung:
• Oberschicht:

Ehrlich gesagt ist Rhabarber etwas bitter, daher bietet es sich an, ihn mit süßen Früchten wie Erdbeeren zu kombinieren, um den Geschmack auszugleichen. Und das Letzte, was dieses Dessert von Anne Burrell zu einem Highlight auf jeder Festtafel macht, ist seine knusprige... mehr lesen

• Zum Füllen
• Für den Kuchen

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen – ein traditionelles amerikanisches Gebäckrezept. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.