Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieser festliche Eierpunsch hat nur halb so viele Kalorien wie die klassische alkoholfreie Variante und fast 95 % weniger Fett. Orangenschale und eine Zimtstange verleihen ihm ein zauberhaftes Aroma und einen Geschmack, den Sie immer wieder genießen möchten. Das perfekte Getränk, um sich etwas für das neue Jahr zu wünschen!

Zutaten:

• 3 Tassen Magermilch
• 2 Stücke Orangenschale
• 1 Zimtstange
• 2 große Eier
• 0,5 Tassen Zucker
• 1 EL Vanilleextrakt
• Gemahlener Zimt zum Servieren
• Spezialausrüstung: Kaffeemaschine oder Stabmixer; 4 Biergläser mit Stiel, 280 ml.

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Milch, Eier, Orangenschale, Zimt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem beschichteten Topf 2 Tassen Milch, Orangenschale und Zimt vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Mischung fast kocht. Vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen. Die restliche Milch im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 2
• Die Milchmischung bei mittlerer Hitze wieder zum Köcheln bringen. In der Zwischenzeit Eier und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Nach und nach die Hälfte der heißen Milch unter ständigem Rühren in die Eimischung gießen. Die restliche heiße Eimischung zurück in die Milch geben und die Creme bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt. Die Creme darf nicht kochen. Die Creme durch ein Sieb in eine Schüssel gießen. Zimtstange und Orangenschale entfernen. Vanilleextrakt unterrühren und die Creme auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 3
• Zum Servieren die restliche kalte Milch mit einem Milchaufschäumer oder Stabmixer aufschäumen und unter die Eiercreme heben. Den Eierpunsch in Tassen servieren und mit Zimt bestreuen.

Stimmen: 1