Neujahrs-Lebkuchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 18 - 24
Komplexität: leicht
Portionen: 18 - 24
Erleben Sie die wahre Freude dieses duftenden, gewürzten Lebkuchens, der unglaublich einfach zuzubereiten ist. Sein reichhaltiger Geschmack entsteht durch eine köstliche Mischung aus Gewürzen, frisch geriebenem Ingwer, Melasse und braunem Zucker. Dieser Kuchen wärmt Sie an kalten Wintertagen mit seinem Aroma und hebt Ihre Stimmung, egal wie trübe sie ist. Erfüllen Sie Ihr Zuhause mit zauberhaften Düften und servieren Sie Lebkuchenstücke mit Schlagsahne zum Tee.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Butter, Zimmertemperatur
- 1 Tasse brauner Zucker
- 3/4 Tasse Melasse
- 2 große Eier bei Zimmertemperatur
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 EL fein geriebener frischer Ingwer
- 2 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL gemahlene Nelken
- 0,5 TL gemahlene Muskatnuss
- 0,5 TL gemahlener Piment
- 0,5 TL Salz
- 0,5 Tassen kochendes Wasser
- 0,5 TL Natron
- 2 EL fein gehackter kandierter Ingwer
- Puderzucker zum Bestreuen
- Gesüßte Schlagsahne zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Zitronensaft, Eier, brauner Zucker, Melasse, Ingwerwurzel, Zimt, Nelke, Muskatnuss, Piment, kandierte Früchte
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 22x32 cm große Kuchenform einfetten.
- Butter und braunen Zucker schaumig schlagen. Melasse unterrühren, dann die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Zitronensaft und Ingwer dazugeben.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Gewürze und Salz sieben. Diese Mischung zur Butter geben und verrühren. Kochendes Wasser und Natron verrühren und zügig unter ständigem Rühren in den Teig gießen. Anschließend den kandierten Ingwer unterheben (der Teig ist flüssig).
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 45 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt. Den Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen und in Quadrate schneiden. Warm servieren, mit Puderzucker bestreuen und mit einem Klecks Schlagsahne garnieren.
Der Kuchen kann luftdicht verpackt bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.Die
Autor des Rezepts - Anna Olson (Anna Olson) ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.
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