Rotere Preiselbeersauce
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Preiselbeersauce wird in den USA traditionell zum Thanksgiving-Essen und in Großbritannien zu Weihnachten zum Truthahn serviert. Trotz ihres süß-säuerlichen Geschmacks harmoniert sie aber hervorragend mit nahezu allen Fleisch- und Geflügelgerichten und verleiht ihnen eine festliche Note sowie ein einzigartiges, lebendiges Aroma. Auch auf einer Käseplatte passt Preiselbeersauce hervorragend, da sie mit allen Käsesorten harmonisch harmoniert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Cranberries
- 200 g Zucker
- 3 EL flüssiger Kirschlikör
- 120 ml Wasser
- Zitronensaft, optional
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Preiselbeere, Preiselbeersoße, Kirschlikör, Zitronensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Alle Zutaten in einen Topf geben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert und die Sauce eingedickt ist.
- Da die pektinreichen Früchte beim Abkühlen sofort fest werden, sollte der Topf am besten vom Herd genommen werden, solange die Sauce noch flüssig ist. Die Beeren platzen normalerweise nach 10 Minuten Kochzeit auf, und die Sauce ist fertig. Abschmecken und gegebenenfalls Zucker hinzufügen (falls die Sauce zu süß ist, etwas Zitronensaft dazugeben).
Kategorien:
Rezept / Festtagsgerichte / Neujahr / Weihnachten / Saucen / Dips / Nigella Lawson
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