Klassische Preiselbeersauce
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Klassische Preiselbeersauce – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Cranberries (ca. 4 Tassen), falls gefroren, aufgetaut.
- 2 mittelgroße Orangen
- 1 1/4 Tassen Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- Grobes Salz
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Preiselbeersoße, Preiselbeere, Orangensaft, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bis auf eine Tasse alle Cranberries in einen Topf geben. Mit einem Sparschäler die Schale einer Orange in breiten Streifen abziehen; die abgeriebene Schale zusammen mit dem Saft beider Orangen (etwa 1/2 Tasse) in den Topf geben.
Zucker, Koriander, eine Prise Salz und 125 ml Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen und die Sauce eindickt. - 1 Tasse der beiseitegestellten Cranberries hinzufügen und 3–4 Minuten weichkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen; die Orangenschale entfernen.
- Die Preiselbeersauce in eine Servierschüssel geben und 3 Stunden kalt stellen. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
