Preiselbeerkompott mit Serrano-Chilis
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Zeit: 25 Min.
Preiselbeer-Relish mit Serrano-Chilis - ein detailliertes Rezept.
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Rezept:
In einer Pfanne 1 gewürfelte rote Zwiebel in 1 EL Rapsöl bei starker Hitze weich dünsten. 1 geriebenen, 5 cm langen Stück Ingwer und 1 gewürfelte Serrano-Chili hinzufügen und 30 Sekunden anbraten. 1 Tasse Wasser und ½ Tasse Zucker dazugeben und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
175 g Cranberries hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen und die Sauce eindickt. Weitere 175 g Cranberries hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 2 EL Honig, die abgeriebene Schale einer Limette, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Die Sauce etwas abkühlen lassen und dann 60 ml gehackten Koriander unterrühren.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gemüse-Relish, Preiselbeere, Ingwerwurzel, Serrano-Chili, Koriander, Preiselbeersoße, Honig
Kategorien:
Rezept / Saucen / Dips / Scharfe Saucen / Bobby Flay
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