Süßkartoffelpüree mit Mandelmilch und Currygewürz
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Mandelmilch verleiht einen milchigen Geschmack. Die Schärfe von Ingwer und Curry harmoniert mit der Süße der Kartoffel, und Limette sorgt für eine erfrischende Note.
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 178, Gesamtfett 1 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 178, Gesamtfett 1 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Pürierte Süßkartoffeln, gewürzt mit Currypulver.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 mittelgroße Knollen Süßkartoffeln (ca. 800 g)
- 1/2 Tasse Mandelmilch
- 1/2 TL Currypulver
- 4 dünne Scheiben geschälten, frischen Ingwers
- 1/2 Limette
- Geröstete Mandelblättchen und Koriander zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Mandelmilch, Ingwerwurzel, Limettensaft, Curry, Mandel, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Süßkartoffel in Alufolie wickeln, auf ein Backblech legen und etwa 1 Stunde backen, bis sie weich ist. Die Kartoffeln abkühlen lassen.
- Mischen MandelmilchCurrypulver und Ingwer in einem kleinen Topf vermengen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um ein Drittel reduziert ist. Den Ingwer entfernen.
- Den süßen Saft aus der Alufolie in eine Küchenmaschine geben. Die geschälten Süßkartoffeln, die Mandelmilchmischung und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen und alles glatt pürieren.
Auf mehrere Portionen verteilen, Limettensaft darüber auspressen. Nach Belieben mit Mandeln und Koriander garnieren und warm servieren.
Sehen Sie sich die nächste Version dieses Gerichts an, siehe RezeptDie
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