Mini-Süßkartoffelmuffins mit Schokoladenstückchen
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 36
Komplexität: leicht
Portionen: 36
Nährwert pro Portion:
Kalorien 89, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 0 G., Cholesterin 14 mg, Natrium 62 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 89, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 0 G., Cholesterin 14 mg, Natrium 62 mg, Zucker 6 G.
Eine der Hauptzutaten dieser Muffins ist Süßkartoffel. Sie macht die Muffins besonders fluffig und weich. Fügt man dem Teig Schokoladenstückchen hinzu, werden die Muffins zu einem wahren Dessert und sind im Nu verputzt – selbst wenn Ihre Lieben Süßkartoffeln in Backwaren eher skeptisch gegenüberstehen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 Tassen Mini-Schokoladenchips
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL feines Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse Süßkartoffelpüree aus der Dose
- 2/3 Tasse hellbrauner Zucker
- 110 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1 großes Ei
- Spezialausrüstung3 Förmchen für 12 Muffins
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Sauerrahm, brauner Zucker, Zimt, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Süßkartoffel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie drei Muffinformen mit Backspray ein oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Schokoladenstückchen, Backpulver, Zimt, Salz und Natron vermischen. In einer größeren Schüssel Süßkartoffelpüree, Zucker, Butter, Sauerrahm und Ei glatt rühren. Die Mehlmischung hinzufügen und zu einem Teig verkneten, dabei kleine Klümpchen entfernen. Den Teig in die Muffinformen füllen.
- Backen Sie die Cupcakes 12–16 Minuten, bis sie sich vom Rand der Form lösen (falls Sie keine Papierförmchen verwendet haben) und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Cupcakes anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen. Servieren Sie sie warm oder zimmerwarm.
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