Gebackene Süßkartoffeln mit glasierten Nüssen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Wenn Sie Ihre Festtafel mit herzhaften Beilagen füllen möchten, probieren Sie gebackene Süßkartoffeln, deren stärkehaltiger, süßer Geschmack hervorragend zu säuerlichen Äpfeln und Gewürzen passt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große Knollen Süßkartoffeln (ca. 1,5 kg)
- 1 Tasse Pekannüsse
- 4 EL (60 g) Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1/2 EL Agavendicksaft
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1/4 Tasse Whiskey
- 3 feste Äpfel, geschält, halbiert, entkernt und in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Pekannüsse, Agavennektar, Äpfel, gemahlener Cayennepfeffer, Muskatnuss, Zimt, Whiskey
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
Die Süßkartoffeln (unverstochen) auf ein Backblech legen und 30–40 Minuten backen. Die Kartoffeln leicht andrücken; wenn sie sich weich anfühlen, sind sie gar. Abkühlen lassen. - Die Pekannüsse in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze unter gelegentlichem Schütteln etwa 3 Minuten leicht anrösten. Die Butter hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Agavendicksaft, Zimt, Muskatnuss und Cayennepfeffer einrühren; 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Whiskey und ½ Teelöffel Salz hinzufügen; weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Eine quadratische Backform (20 x 20 cm) mit Butter einfetten. Die Süßkartoffeln schälen und quer in ca. 1,2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Süßkartoffelscheiben abwechselnd mit den Apfelscheiben in die vorbereitete Form geben. Mit der Whiskey-Pekannuss-Mischung beträufeln. Mit Alufolie abdecken.
- 15 Minuten backen. Die Folie entfernen und die sich am Boden der Form gesammelte Sauce darüberlöffeln; weitere 18 Minuten backen, bis die Äpfel weich und glasiert sind.
Rezept Süßkartoffel, mit Curry und Rum gebacken.
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