Sichere Lebensmittel auf Reisen

Eine Expertin für Lebensmittelsicherheit gibt Tipps für gesundes Essen unterwegs.

Gesunde Gewohnheiten

Ob Sie mit dem Auto, Flugzeug oder Zug reisen – Ihre gesunden Ernährungsgewohnheiten von zu Hause können unterwegs durcheinandergeraten. Befolgen Sie diese 10 einfachen Tipps, um gesundheitliche Probleme auf Reisen zu vermeiden.

Zeit im Blick behalten

Auf langen Reisen verliert man leicht das Zeitgefühl. Ohne Kühlung bieten Lebensmittel wie Joghurt, Hähnchensandwiches oder Hummus ideale Bedingungen für Bakterien. Diese Lebensmittel sollten innerhalb von vier Stunden verzehrt oder entsorgt werden.

Rohe Lebensmittel sollten von gekochten Lebensmitteln getrennt werden.

Wenn Sie rohes Fleisch zum Kochen in einer Skihütte oder Pension mitbringen, wickeln Sie es ein und bewahren Sie es getrennt von bereits zubereiteten Speisen auf. Bei der Autofahrt legen Sie das Fleisch auf Eis und achten Sie darauf, wie lange es bei Zimmertemperatur bleibt (maximal 4 Stunden!).

Wischen Sie den Klapptisch ab

Eine 2015 in TravelMath veröffentlichte Studie untersuchte 26 Proben von fünf Flughäfen und vier Flügen. Dabei stellte sich heraus, dass die Tabletts der schmutzigste Ort im Flugzeug sind. Wischen Sie die Tabletts mit Desinfektionstüchern ab und berühren Sie Lebensmittel niemals mit den Händen; benutzen Sie immer Besteck oder eine Serviette.

Benutzen Sie keine Trinkbrunnen am Flughafen.

Wasser ist wohl die einzige kostenlose Annehmlichkeit an Flughäfen. Doch beim Drücken eines Trinkbrunnenknopfes nimmt man mit hoher Wahrscheinlichkeit eine Vielzahl von Mikroorganismen auf. Die bereits erwähnte Studie von TravelMath ergab, dass diese Brunnen zu den schmutzigsten Orten an Flughäfen gehören.

Temperatur prüfen

Es klingt banal, aber alle Lebensmittel, die Sie auf Reisen kaufen möchten, sollten die richtige Temperatur haben. Ein kaltes Sandwich gehört in den Kühlschrank, und heiße Suppe muss kochend heiß sein. Wenn Lebensmittel Zimmertemperatur haben, stehen sie wahrscheinlich schon mehrere Stunden herum und könnten schädliche Mikroorganismen enthalten.

Meiden Sie kränklich aussehende Kellner.

Wenn Sie in einem Schnellimbiss Essen bestellen oder in einem Café an einem Tisch sitzen, meiden Sie Kellner, die sichtbar krank sind – mit einer laufenden Nase oder starkem Husten.

Recherchieren Sie die benötigten Informationen im Voraus.

Laut einem Bericht der Weltgesundheitsorganisation aus dem Jahr 2015 erkrankt jährlich etwa jeder zehnte Mensch an einer Lebensmittelvergiftung. Prüfen Sie vor Ihrer Auslandsreise, ob es an Ihrem Zielort Trinkwasser gibt. Verunreinigtes Wasser kann mit Parasiten, Amöben oder Viren wie Hepatitis verunreinigt sein. Ist kein sauberes Wasser verfügbar, vermeiden Sie alles, was mit Leitungswasser zubereitet wird, einschließlich Cocktails und Eiswürfeln, und putzen Sie sich nicht damit die Zähne. Verwenden Sie ausschließlich abgefülltes Wasser und andere Getränke wie Saft und Limonade.

Wählen Sie die sicherste Option.

Wenn Sie unterwegs einen Snack zu sich nehmen, sollten Sie fragwürdig aussehende Fertigprodukte meiden. Verpackte Lebensmittel unterliegen strengen Lebensmittelsicherheitsstandards und sind daher oft die bessere Wahl. Gesunde verpackte Snacks sind beispielsweise Proteinriegel, Müsliriegel, Popcorn und Nüsse.

Waschen Sie wiederverwendbare Flaschen

Sie können Geld sparen, indem Sie eine wiederverwendbare Wasserflasche mitnehmen, aber es gibt Einschränkungen bei ihrer Verwendung. Der Flaschenhals, den Sie berühren, kann Bakterien beherbergen. Waschen Sie die Flasche daher täglich mit warmem Seifenwasser.

Nehmen Sie nicht verderbliche Lebensmittel mit.

Wenn Sie nicht sicher sind, wann Sie Ihre nächste Mahlzeit bekommen, packen Sie haltbare Lebensmittel ein. Gut geeignet sind Nüsse, Nussbutter, Müsliriegel, Instant-Haferflocken oder -Granola (einfach heißes Wasser hinzufügen), Thunfisch aus der Dose oder in der Verpackung, Vollkorncracker und Trockenfrüchte.

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