Pflanzenöl-Ersatzstoffe

Manchmal benötigt man dringend Pflanzenöl, hat aber keins im Haus. Dieser Artikel erklärt Ihnen, was Sie stattdessen verwenden können.

Die Ersatzwerte werden auf Basis von 1 Glas ersetztem Pflanzenöl berechnet.

1. Ungesüßtes Apfelmus

Erforderliche Menge: 3/4 oder 1 Tasse.

Zuckerfreies Apfelmus ist im Vergleich zu Pflanzenölen fettarm. Es kann auch dann verwendet werden, wenn Menschen aufgrund von Allergien kein Sojaöl vertragen.

Ideal zum Backen von Kuchen und Keksen. Das Ergebnis ist ein saftiges und leckeres Gebäck. Apfelmus kann anstelle von Pflanzenöl bei der Zubereitung von kompakten Muffins, Schnellbroten und verschiedenen Schokoladengebäcken verwendet werden.

2. Zerdrückte reife Bananen

Erforderliche Menge: 3/4 Tasse.

Am besten geeignet für Fruchtmuffins und Kuchen. Sie werden fantastisch schmecken!

3. Pflaumenpüree

Erforderliche Menge: von 3/4 bis 1 Tasse.

Mit dieser Zutat erhält Ihr Gebäck eine wunderbar goldbraune Kruste. Da Pflaumenpüree sehr süß ist, können Sie die im Rezept angegebene Zuckermenge reduzieren. Da das Püree das Gebäck etwas austrocknet, geben Sie dem Teig etwas Magermilch oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Das Püree eignet sich hervorragend, um Backwaren ein angenehmes Aroma zu verleihen. Es passt besonders gut zu Gewürzbrot.

4. Apfel- oder Pfirsichmarmelade

Erforderliche Menge: 3/4 Tasse.

Durch die Verwendung von Fruchtaufstrichen lässt sich die in einem Rezept angegebene Zuckermenge reduzieren. Alle Fruchtaufstriche sind süß und eignen sich zum Süßen verschiedenster Gerichte.

Fruchtmarmelade schmeckt besonders gut, wenn man sie zu Sodabrot mit Zucchini hinzufügt, und es ist eine gute Idee, auch Zimt in das Rezept aufzunehmen.

5. Kürbispüree

Erforderliche Menge: 1 Glas

Es eignet sich am besten für süße Backwaren, insbesondere für Preiselbeerkuchen.

6. Geschälte und gehackte Ananas

Erforderliche Menge: 1 Glas.

Ananas eignet sich besonders gut für süßes Gebäck, Schnellbrote oder Kekse.

7. Cranberrysaft

Erforderliche Menge: 1 Glas

Cranberrysaft macht Backwaren saftig und weich und harmoniert zudem hervorragend mit allen anderen Zutaten.

Der Saft eignet sich gut zur Zubereitung von Schnellbroten sowie von Bananen-, Cranberry- oder Zucchinibrot.

8. Erhitzte Mayonnaise

Erforderliche Menge: 1 Glas.

Bei Verwendung von Mayonnaise werden Sie keinen Geschmacksunterschied feststellen.

Mayonnaise eignet sich gut zum Backen und Braten von Fisch oder Fleisch, insbesondere Hähnchen, sowie von Gemüse.

9. Geschmolzene Butter

Erforderliche Menge: 1 Tasse. Die Butter kann gesalzen oder ungesalzen sein.

Butter verleiht Gerichten einen wunderbaren Geschmack und Duft. Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, denken Sie daran, dass Sie weniger oder gar kein Salz hinzufügen können.

Butter eignet sich am besten zum Hinzufügen zu Teigen zum Backen oder Braten von Speisen.

10. Schmalz (ausgelassenes Schmalz)

Erforderliche Menge: 1 Glas

Schmalz hat kaum Einfluss auf den Geschmack eines Gerichts. Es eignet sich hervorragend zum Braten von Gemüse, Fisch und Fleisch.

Mit den oben genannten Produkten können Sie bei Bedarf jederzeit Pflanzenöl ersetzen, falls Sie plötzlich keines mehr haben.