Griechischer Fleischbällcheneintopf
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 436, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 8 G., Cholesterin 60 mg, Natrium 1294 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 436, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 8 G., Cholesterin 60 mg, Natrium 1294 mg, Zucker 0 G.
Fleischbällchen statt Fleischstücken machen den Eintopf interessanter und einzigartiger. Sie werden mit gehackten Tomaten, Oliven, Zucchini und Limabohnen geköchelt und als Hauptgericht mit Brot zum Aufsaugen der köstlichen Soße serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 Dosen (à 400 g) gebackene Tomaten mit Chilischoten
- 1 große rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Tasse grüne Oliven mit Pimentpfeffer
- 1 Tasse frische Minze, Dill oder eine Mischung aus beidem
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 0,5 TL Kürbiskuchengewürz oder gemahlener Piment
- 2 dicke Scheiben Sandwichbrot, in Stücke gerissen
- 350 g Rinderhackfleisch vom Hals
- 1 Dose (400 g) Limabohnen, abgespült
- 1 große oder 2 kleine Zucchini, der Länge nach halbiert und in 1 cm große Stücke geschnitten.
- Saft von 1 Zitrone
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Limabohnen, Piment, Minze, Dill, Oregano, Kürbiskuchengewürz, gebratene Tomaten, Olive, Zucchini, Zucchini
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Hühnerbrühe und Tomaten in einem großen Schmortopf oder einer Kasserolle vermengen, abdecken und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Köcheln bringen. In der Zwischenzeit Zwiebel, Oliven, Minze, Oregano und Kürbiskuchengewürz in einer Küchenmaschine fein hacken. Die Hälfte der Zwiebelmischung in den Topf geben. Das Brot mit der restlichen Zwiebelmischung in die Küchenmaschine geben und zu feuchten Krümeln verarbeiten. In eine große Schüssel umfüllen, das Hackfleisch hinzufügen und mit den Händen vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- 20 kleine Fleischbällchen formen und in den Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten garen, bis sie fest sind. Limabohnen und Zucchini vorsichtig unter den Eintopf heben und weitere 5 Minuten garen, bis die Zucchini weich sind. Mit Zitronensaft abschmecken.
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