Vegetarische Lasagne mit Sojahackfleisch ohne Nudeln
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 265, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 11 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 926 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 265, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 11 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 926 mg, Zucker 13 G.
Wenn Sie sich glutenfrei ernähren oder einfach auf Ihre Kalorienzufuhr achten, ist diese Lasagne ohne Nudeln genau das Richtige für Sie! Mit Streifen aus Zucchini und Aubergine anstelle von Nudeln ist sie vollgepackt mit Gemüse, saftig und aromatisch und bietet dennoch den gleichen cremigen Käse, der die klassische Lasagne so beliebt macht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 mittelgroße Zucchini, der Länge nach in rechteckige Stücke geschnitten (Enden entfernt)
- 1 großer Portobello-Pilz, in Streifen geschnitten
- 1 große Aubergine, der Länge nach in rechteckige Scheiben geschnitten (Enden entfernt)
- 2 Tassen gehackte Tomaten aus der Dose im eigenen Saft
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL italienische Gewürzmischung
- 1 Packung (450 g) gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
- 2 EL fettfreier flüssiger Eiersatz
- 1 Tasse fettarmer Ricotta
- 1 EL gehacktes frisches Basilikum
- 1/4 Teelöffel Salz
- Eine Prise gemahlene Muskatnuss
- 1 Tasse Soja-„Rinderhackfleisch“, aufgetaut
- 0,5 Tassen geriebener teilentrahmter Mozzarella
- 1 EL geriebener fettarmer Parmesan
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Portobello-Pilze, Zucchini, Zucchini, Tomaten, Spinat, Knoblauchpulver, Italienische Gewürze, Sojakoteletts, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Muskatnuss, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor. Legen Sie ein paar Küchenpapierblätter neben die Herdplatte, wo Sie das gebratene Gemüse platzieren werden, damit überschüssiges Fett abtropfen kann.
- Eine sehr große Grillpfanne mit Antihaft-Kochspray auf dem Herd bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zucchini, Champignons und Aubergine hineingeben und von jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bis sie weich sind. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die gehackten Tomaten mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und italienischen Kräutern vermengen. Gut verrühren und beiseitestellen. In einer anderen großen Schüssel Spinat, Eiersatz, Ricotta, Basilikum, Salz und Muskatnuss vermengen. Gründlich vermischen und beiseitestellen.
- Verteilen Sie etwa die Hälfte der Tomatenmischung gleichmäßig auf dem Boden einer 20 x 20 cm großen Auflaufform. Verteilen Sie die Hälfte des geschnittenen Gemüses gleichmäßig über den Tomaten. Verteilen Sie die Hälfte der Spinatmischung gleichmäßig über dem Gemüse. Streuen Sie die zerbröselte Sojamischung gleichmäßig darüber.
- Verteilen Sie das restliche Gemüse gleichmäßig in der Pfanne, sodass es quer zur ersten Schicht liegt, und geben Sie dann die restliche Spinatmischung darüber. Verteilen Sie die restlichen Tomaten gleichmäßig darüber. Streuen Sie Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüber.
- Im Ofen backen, bis die Lasagne durchgeheizt und der Mozzarella goldbraun ist, etwa 30 Minuten. Kurz abkühlen lassen, vierteln und genießen!
Autor des Rezepts - Lisa Lillen ist Ernährungswissenschaftlerin und Rezeptautorin.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
