Schokoladen-Zucchini-Brot
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 336, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 2 G., Cholesterin 54 mg, Natrium 182 mg, Zucker 24 G.
Kalorien 336, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 2 G., Cholesterin 54 mg, Natrium 182 mg, Zucker 24 G.
Verfeinern Sie den Teig für klassisches Zucchinibrot mit gehackter Zartbitterschokolade und Kakaopulver – und schon haben Sie ein wahrhaft köstliches Dessert! Das Brot ist genau richtig süß und saftig. Krönen Sie es mit einer gesunden Note: Eine lange Zucchinischeibe sieht einfach umwerfend aus.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1 1/4 Tassen Premium-Mehl + etwas mehr zum Bestäuben der Form
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 0,5 TL Natron
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 großes Ei bei Zimmertemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Sauermilch oder Kefir bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse geriebene Zucchini (ca. 200 g)
- 60 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
- Eine 1 1/4 Zoll dicke Zucchinischeibe, längs geschnitten, zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Sauermilch, Kefir, halbsüße Schokolade, Kakao, Zucchini, Zucchini
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Kastenform (22 x 7 x 7 cm) mit Butter einfetten. Mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl abklopfen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakao, Natron und Salz verquirlen. In einer anderen mittelgroßen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 4 Minuten schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren das Pflanzenöl langsam einfließen lassen, bis es vollständig eingearbeitet ist. Das Ei und anschließend den Vanilleextrakt unterrühren.
- Die Rührgeschwindigkeit auf niedrig stellen und die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit der Sauermilch unterrühren, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Dabei gelegentlich den Schüsselrand abkratzen. Geriebene Zucchini und Schokolade unterrühren und die Masse in die vorbereitete Form drücken. Eine Zucchinischeibe längs darauflegen.
- Backen Sie die Pfanne etwa 55 Minuten lang, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie die Pfanne anschließend in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
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