Schnell eingelegte Zucchini mit Chilischoten
Stimmen: 1
Zeit: 20 Minuten plus Marinierzeit
Neben Zucchini und Kirschpaprika (oder Pimento) enthält dieser herzhafte marinierte Salat auch Karotten und Sellerie. Das Gemüse wird mit einem Sparschäler in dünne Scheiben geschnitten, damit es die würzige Marinade schnell aufnimmt und sich ideal als Vorspeise eignet. Marinierte Zucchini garen schnell und sind am nächsten Tag verzehrfertig. Je länger sie im Kühlschrank ziehen, desto säuerlicher und würziger wird ihr Geschmack. Verwenden Sie sie anstelle von Essiggurken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Zucchini, halbiert und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 6 kleine, frische Kirschpaprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Stange Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 1,5 EL Reisessig
- 1/4 Tasse Zucker
- 5 Zweige Thymian
- 4 Knoblauchzehen, halbiert
- 4 TL Koriandersamen
- 0,5 TL schwarze Pfefferkörner
- 2 Nelkenknospen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucchini, Zucchini, Karotte, Sellerie, Chili-Pfeffer, Reisessig, schwarzer Pfeffer, Koriander, Nelke, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zucchini, Kirschpaprika, Karotten und Sellerie mit 1 Esslöffel Salz in ein Sieb geben. Das Gemüse 30 Minuten abtropfen lassen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen. In eine Schüssel umfüllen.
- In einem mittelgroßen Topf 1,5 Tassen Wasser, Essig, Zucker, 2 Esslöffel Salz, Thymianzweige, Knoblauch, Koriandersamen, Pfefferkörner und Nelken vermengen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Marinade über das Gemüse gießen und abkühlen lassen. Die Thymianzweige entfernen. Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 2 Wochen lagern.
Ausfahrt: 4 EL
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
