Pinienkerne

Traditionelles italienisches Pesto wird aus Basilikum, Olivenöl, Pinienkernen und Pecorino-Käse zubereitet. Sie können es aber auch ohne die zusätzlichen Kalorien und Milchfette zubereiten. Ersetzen Sie dazu einfach den Käse durch Avocado. Das verleiht der Sauce dieselbe Cremigkeit und... mehr lesen

Ein interessantes Rezept für kohlenhydratarme und kalorienarme Nudeln. Dazu schält man Spargelstangen mit einem Sparschäler, sodass fettuccineartige Bänder entstehen. Anschließend brät man die grünen Nudeln mit Rucola an – fertig ist ein farbenfrohes Gericht. mehr lesen

Crostini sind eine italienische Vorspeise aus knusprigen Brotscheiben und verschiedenen, geschmacklich abgestimmten Belägen. Probieren Sie Crostini mit Ricotta und gebackenem Rosenkohl in Preiselbeersirup. Toasten Sie Baguettescheiben im Ofen und bestreichen Sie sie mit der Mischung. mehr lesen

Es gibt eine kinderleichte Methode, blanchierte grüne Bohnen geschmacklich aufzupeppen und sie in eine raffinierte Beilage zu verwandeln. Bestreuen Sie die gekochten Bohnen mit Gremolata, einer italienischen Würzsauce aus frischer Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale. Die Geschmacksexplosion der Gremolata ist einfach grandios. mehr lesen

• Couscous
• Hausgemachte Hühnerbrühe

Für einen reichhaltigen, raffinierten Geschmack dämpfen Sie Couscous mit Hühnerbrühe und in Butter gedünsteten Schalotten. Vor dem Servieren mit kleinen schwarzen Rosinen und gerösteten Pinienkernen vermengen. Hier ist das Rezept für den perfekten Couscous… mehr lesen

Wenn Sie einen Salat oder eine Beilage mit gekochtem Blumenkohl zubereiten, ist es viel schneller, den Kopf in „Steaks“ zu schneiden, anstatt ihn in Röschen zu teilen. Sobald der Blumenkohl weich ist, zerfällt er beim Vermengen mit anderen Zutaten. mehr lesen

Sizilianische Pignoli-Kekse sind kleine, weiche, zähe Kugeln aus Mandelteig, die mit knackigen Pinienkernen bestreut sind. Obwohl Pignoli nur wenige Zutaten enthalten – Mandelpaste, Pinienkerne, Zucker und Eiweiß – mehr lesen

Für Käsechips aus dem Ofen benötigen Sie einen Hartkäse, zum Beispiel Asiago, der grob gerieben wird. Formen Sie kleine Häufchen und schieben Sie diese in den Ofen. Der Käse verläuft und bildet dünne, käseartige Spitzen, die zunächst weich sind und dann allmählich... mehr lesen

• Meze
• Marinierter Feta-Käse mit Kräutern
• Geröstete Pita-Chips

Eine Meze ist eine große Platte mit vielen kleinen Portionen verschiedener Vorspeisen, die traditionell mit Wein oder anderen alkoholischen Getränken serviert wird. Diese Art von Vorspeisenplatte ist in der östlichen Mittelmeerregion verbreitet: Türkei, Griechenland, Libyen und... mehr lesen

Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen und aufregenden Dip für Vorspeisen sind, werden Sie dieses Rezept lieben. Die Sauce basiert auf geschlagenem Ricotta, der eine cremige Konsistenz hat und sich hervorragend mit vielen Zutaten kombinieren lässt, indem er sie aufnimmt und ergänzt. mehr lesen

Das Wort „Roulette“ stammt aus Frankreich (vom französischen „rouler“ – rollen). Und obwohl in Russland dieser Name sowohl für Fleisch- als auch für Süßspeisen verwendet wird, sah das ursprüngliche Rezept, das aus Europa stammt, eine Roulade mit Fleisch vor. Mit dem nötigen Geschick, mehr lesen

Das Beste an diesen kleinen Pasteten ist der herrlich nussige Geschmack des Teigs. Sie müssen sie nicht einmal perfekt formen – sie werden im Nu verputzt sein. Rollen Sie einfach ein paar Teigkreise aus und vermengen Sie diese mit Pinienkernen und Maismehl. mehr lesen

Pinienkerne verleihen den Keksen ein subtiles, unverwechselbares Aroma und einen besonderen Geschmack, der sie von anderen Nusskeksen abhebt. Die Zitrone ergänzt diesen Geschmack perfekt und macht ihn etwas frischer und interessanter. Die Kekse sind sehr mürbe und... mehr lesen

Arancini ist eine beliebte sizilianische Vorspeise, bestehend aus gefüllten, panierten und in der Pfanne gebratenen Reisbällchen. Der Name Arancini bedeutet übersetzt aus dem Italienischen „kleine Orangen“. Das Gericht verdankt seinen Namen der Ähnlichkeit mit Arancini. mehr lesen

Dank des spritzigen Zitronenaromas passt dieser Salat hervorragend zu fettreichen Fleischgerichten wie gebratenem Hähnchen oder Schweinekoteletts. Selbst wer Rosenkohl nicht mag, wird nach diesem Gericht seine Meinung ändern. Der Salat bleibt außerdem... mehr lesen

• Gnocchi
• Sauce

Italienische Gnocchi sind so köstlich und vielseitig, dass sie unbedingt in Ihren Speiseplan aufgenommen werden sollten. Sie lassen sich in großen Mengen zubereiten und einfrieren oder nach Bedarf in kleineren Portionen kochen und zu einer Vielzahl von Gerichten servieren. mehr lesen

• Gebratene Aubergine
• Pestosauce mit Koriander und Sesamsamen
• Orangenmayonnaise mit Sriracha-Sauce
• Belag

In diesem Rezept werden Auberginenscheiben zunächst im Ofen geröstet und anschließend im Wok fertig gegart, wodurch sie ein reiches asiatisches Aroma aufnehmen. Dieses köstliche Gericht bietet eine ganze Bandbreite an Geschmacksrichtungen, duftet herrlich und sieht einfach wunderschön aus. mehr lesen

Schon eine kleine Verlagerung des Schwerpunkts des Gerichts durch die Zugabe von Ziegenkäse und Pinienkernen steigert dessen gesundheitlichen Nutzen um ein Vielfaches. Ziegenkäse ist deutlich leichter verdaulich als Kuhkäse, nährstoffreicher und reich an essenziellen Mikronährstoffen, und Pinienkerne mehr lesen

• Pasta Trenette
• Pesto-Sauce

Trenette-Pasta, eine handgemachte Nudelsorte aus Hartweizen, die mitunter schwarzen Pfeffer enthält, eignet sich hervorragend für feine Frühlingssaucen. Die klassische Kombination aus Trenette und ligurischem Pesto versprüht mit ihrer Frische einen Hauch von Frühlingsfrische. mehr lesen

Ein Calzone ist ein italienisches, halbmondförmiges Gebäck mit Füllung und zählt zu den Pizzas. Traditionell werden Calzones im Ofen gebacken und mit Mozzarella, Tomaten, Salami, Schinken oder Gemüse, Ricotta oder Parmesan gefüllt. mehr lesen

Dieses gesunde Nudelgericht mit seinem köstlichen Geschmack und seiner tollen Konsistenz dank einer süßen Sauce aus sautierten Zwiebeln, frischem Basilikum und viel zartem Blumenkohl ist in nur 35 Minuten zubereitet. Wer es etwas knackiger mag, kann die Zwiebeln vorher anbraten. mehr lesen

Caponata ist ein traditioneller sizilianischer Gemüseeintopf mit Auberginen, die mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen geschmort werden. Das Gericht wird jedoch gesünder, wenn Sie es nach diesem Rezept zubereiten. Anstatt die Auberginen zu braten oder zu schmoren, backen Sie sie im Ganzen im Ofen. Also… mehr lesen

• Auberginen-Rollatini
• Einfache Tomatensoße

Auberginen-Rollatini sind ein beliebtes Gericht der südlichen Küche. Es gibt sie mit den unterschiedlichsten Füllungen! Italienische Rollatini werden üblicherweise mit Weichkäse gefüllt, mit Parmesan bestreut, mit Tomatensoße übergossen und gebacken. Auberginenröllchen sind immer... mehr lesen

Diese saftige und köstliche Pasta mit Gemüse und Käse wurde von der italienisch-amerikanischen Köchin und Moderatorin von „Giada at Home“, Giada De Laurentiis, kreiert. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Minze und – mehr lesen

Es ist Sommer, es ist heiß, und man hat einfach keine Lust, am Herd zu stehen. In solchen Fällen kann man Fettuccine mit Zucchini oder gelbem Kürbis zubereiten. Dieses wunderbare Gericht eignet sich perfekt für Menschen mit fast allen Ernährungspräferenzen, denn es ist... mehr lesen

Orzo-Nudeln, eine grobe, reisähnliche Pasta, eignen sich hervorragend für herzhafte Nudelsalate. Vermengen Sie sie mit Rucola, Basilikum, getrockneten Kirschen, Feta und Pinienkernen und geben Sie ein leichtes Olivenöldressing darüber. mehr lesen

• Goldmakrele
• Pesto aus gelber Paprika und Koriander
• Trockene BBQ-Marinade zum Einreiben

Dieses Rezept ergibt Makrele, die innen saftig und außen knusprig ist. Der Fisch, mariniert in einer pikanten Gewürzmischung, harmoniert perfekt mit dem tiefen, komplexen Geschmack des Pestos. Sie benötigen wahrscheinlich etwa die doppelte Menge an Sauce. Aber auch Reste lassen sich problemlos verwerten. mehr lesen

Italienisches Pesto aus Basilikum, Käse, Pinienkernen und Olivenöl hat ein so intensives Aroma, dass es jedes einfache Gericht in einen wahren Gaumenschmaus verwandelt. Grillen Sie ein Thunfischsteak und würzen Sie es mit einem duftenden Pesto... mehr lesen

Ein Außengrill wird oft nur als Gerät zum Grillen von Fleisch, Gemüse oder Würstchen betrachtet, doch das ist weit gefehlt. Dieses wunderbare Gerät eignet sich auch zur Zubereitung von Gerichten, die der Haute Cuisine würdig sind. Zum Beispiel Meeresfrüchte mit – mehr lesen

Grillen oder braten Sie Hähnchenbrustfilets und servieren Sie sie mit einer Pesto-Sauce aus Spinat, Pinienkernen und Parmesan. Diese Sauce ist cremiger und aromatischer als traditionelles italienisches Basilikumpesto. Sie eignet sich auch hervorragend als... mehr lesen

Eine tolle Möglichkeit, Abwechslung in Ihre üblichen Eiergerichte zu bringen, ist die Zubereitung eines persischen Omeletts. Anders als die traditionelle Variante auf dem Herd wird dieses Gericht im Ofen gebacken und benötigt daher keine ständige Aufsicht. Ein köstliches Omelett – mehr lesen

• Quesadilla
• Putenhackfleischwurst
• Pesto mit Basilikum

Quesadillas, ein traditionelles mexikanisches Fast Food, sind auch in den USA beliebt, wo sie mit Sandwiches konkurrieren. In der amerikanischen Küche werden Quesadillas typischerweise nach mexikanischer Art gefüllt, aber wenn Sie ein Fan der Südwestküche sind, dann ist diese Variante genau das Richtige für Sie... mehr lesen

Eine köstliche und gesunde Mischung aus Quinoa und Grünkohl, Kirschtomaten und Pinienkernen, gekrönt mit cremigem Ziegenkäse. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Weinessig sorgt für eine angenehme Säure. mehr lesen

• Hausgemachtes Nougat
• Weitere Zutaten

Das irische Dessert „Potato“ ist eine weiche Nougat-Süßigkeit mit weißem Schokoladengeschmack und gerösteten Walnüssen. Die süßkartoffelähnlichen Kugeln werden in einer Kakao-Zimt-Mischung gewälzt und mit Pinienkernen garniert. mehr lesen

Grünkohl, auch bekannt als Krauskohl, ergibt mit Pinienkernen und salzigem Pecorino Romano eine köstliche Pesto-Sauce. Diese Sauce passt hervorragend zu klassischer italienischer Pasta, Linguine. mehr lesen

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein festliches Gericht mit Fotos. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

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• Salat
• Salatdressing mit Estragon

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Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Kürbisravioli aus dünnem Wonton-Teig. mehr lesen

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• Füllung
• Würzige Reisfüllung

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• Einfacher Quinoa-Pinienkern-Pilaw

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• Für Hähnchenflügel:
• Für Pfefferöl:
• Für die Pesto-Sauce:

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Man kann blauen Gorgonzola als Vorspeise servieren. Den Käse mit Sahne auflockern und auf Salatblättern anrichten. Mit Granatapfelkernen und gerösteten Pinienkernen bestreuen und mit Honig beträufeln. mehr lesen

• Kreolische Gewürzmischung:

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Eine Beilage, die zu jedem Hauptgericht passt: Kathy Lees gerösteter Spaghetti-Kürbis wird mit aromatischer Butter verfeinert, in diesem Rezept jedoch zusätzlich mit Currypulver, süßen Schalotten und frischer Zitronenschale für eine frische Note. Nachher – mehr lesen

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• Saubohnenpüree:

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Das ist meine Version von Spanakopita, aber da die Füllung hauptsächlich aus Käse besteht, meinten meine griechischen Fans, sie sollte Tiropita heißen! mehr lesen

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• Souvlaki
• Aprikosen

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• Tzatziki-Sauce:
• Kreolische Gewürzmischung:

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• Karottenkuchen:
• Mascarponecreme (optional):

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• Kirschtomatensalat:

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• Pizzateig
• Füllung für 2 Pizzen (20 cm Durchmesser)
• sonnengetrocknete Tomaten
• Klassische Pesto-Sauce

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Folgen Sie dem Beispiel der Gastgeberin von „At Ree Drummond's Ranch“ – halten Sie immer genügend Zutaten vorrätig. So müssen Sie abends, wenn es besonders schnell gehen muss, nicht hektisch einkaufen gehen. „Fertignudeln sind ganz normale Nudeln, die man mit allem Möglichen mischen kann …“ mehr lesen

• Pestosauce:

Ina Garten spart Zeit in der Küche, indem sie für diese Pesto-Vorspeise fertigen Blätterteig verwendet. mehr lesen

Das Knoblauchhähnchenschnitzel mit einem großzügigen Klecks weichem Ricotta und einer Mischung aus sonnengetrockneten Tomaten, Pinienkernen und Auberginen belegen. Die Kombination aus Ricotta und Basilikum verleiht dem Gericht eine italienische Note; dazu passen rustikale Brotscheiben. mehr lesen

Bobby Flay macht nicht einfach nur einen typischen grünen Salat mit Zucchini; er stellt das Gemüse in den Mittelpunkt des Rezepts, indem er es leicht grillt und anschließend in einer Senf-Zitronen-Vinaigrette mariniert. Zum Schluss serviert er den Salat mit knusprigen Pinienkernen. mehr lesen

• Koriander-Pesto-Sauce:
• Gegrillte Garnelen:

Bobby Flays Pesto besteht aus aromatischem Koriander und Petersilie. Verwenden Sie selbstgemachten Pizzateig, bestreichen Sie ihn mit Pesto, belegen Sie ihn mit cremigem Mozzarella und zarten Garnelen und grillen Sie alles. mehr lesen

Die Lieblingssauce aller in nur fünf Minuten! Ein einfaches Gericht aus den Food Network Kitchens, das sofort gegessen oder für später eingefroren werden kann, zum Beispiel für ein Sonntagsessen. mehr lesen

Das Geheimnis von Guy Fieris Rezept liegt darin, dass er die Rosenkohlröschen in Balsamico-Essig bei niedriger Temperatur (180 °C) röstet, um sie zu bräunen und zu karamellisieren. Für einen natürlicheren Geschmack und eine bessere Textur gibt er den Blumenkohl hinzu, solange dieser noch... mehr lesen

Quinoa eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Dieses Gericht bietet dank knackiger Pinienkerne, Rosinen und Zitronensaft eine Vielfalt an Texturen und frischen Aromen. mehr lesen

• Pestosauce:

Dieser farbenfrohe Nudelsalat nach Ina Gartens Rezept ist in nur 30 Minuten fertig. Was macht ihn so besonders? Zwei Nudelsorten, hausgemachtes Pesto und eine köstliche, cremige Mayonnaise. mehr lesen

• Für den Test:
• Für die Soße:
• Für die Füllung:

Diese reichhaltige, geschichtete Eierpastete wird mit Schweinehackfleisch, frischen Kräutern und drei Käsesorten zubereitet. Bobby Flays Quiche schmeckt am besten mit einer nussigen Pesto-Sauce, Parmesan und Jalapeños für eine pikante Note. mehr lesen

Traditionelle italienische Weihnachtsplätzchen, Pignoli genannt, benötigen nur wenige Zutaten und 35 Minuten Zeit. Anne Burrell bereitete den Teig aus Mandelpaste, Puderzucker und Zimt zu; Zitronenschale verlieh ihm eine besondere Note. mehr lesen

Rachel bereitet diese klassische Vorspeise zu, indem sie Champignons mit einer schmackhaften Mischung aus Hähnchenhackfleisch und Spinat füllt und mit Käse überbackt. mehr lesen

Zaletti sind köstliche Maismehlkekse aus der Region Venetien im Nordosten Italiens. Mais ist dort ein Grundnahrungsmittel. Der Name „Zaletti“ selbst leitet sich vom Wort „Giallo“ ab, was gelb bedeutet. mehr lesen

In Ägypten hat jede Familie ihr eigenes Om-Ali-Rezept. Manche verwenden Filoteig, andere Croissants oder einfach altbackenes Brot. Man kann alle möglichen Nüsse verwenden, auch geröstete Erdnüsse. Im Allgemeinen ist dieses Rezept einfach zuzubereiten… mehr lesen

Rezept für mit Kräutern gebackene Lammschulter. mehr lesen

• Truthahn
• Pesto-Sauce
• Sandwiches

Ein Rezept für kalte Sandwiches mit gebratenem Truthahn, der zuvor in Bier und Senf mariniert wurde. Die Sandwiches werden mit einer Paprikapesto-Sauce, Kräutern, Nüssen und Käse serviert. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

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Ein Rezept für ein Gericht aus gebratenem Blumenkohl mit Knoblauch und Schalotten. Rosinen, Pinienkerne und Kapern, in Thymian und Weinessig sautiert. Vollkorn-Penne. Serviert nach sizilianischer Art mit einer großzügigen Portion... mehr lesen

• Für den Test:
• Als Topping:
• Für die Soße:

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• Zum Befüllen:
• Für den Salat:

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Ein ausführliches Rezept für Karottensuppe mit Fotos. mehr lesen