Blätterteig-Käse-Vorspeise "Palmyra"
Stimmen: 8
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Ina Garten spart Zeit in der Küche, indem sie für diese Pesto-Vorspeise fertigen Blätterteig verwendet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung gefrorener Blätterteig (aufgetaut)
- 1/2 Tasse zerbröselter Ziegenkäse
- 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne
- 1/4 Tasse fein gehackte, sonnengetrocknete Tomaten in Öl (optional)
- 1/4 Tasse Pestosauce (siehe Rezept unten)
- 1/4 Teelöffel Salz
Pestosauce:
- 1 EL geriebener Parmesankäse
- 1/4 Tasse Walnüsse
- 5 Tassen frische Basilikumblätter (fest andrücken)
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 3 Esslöffel gehackter Knoblauch (9 Zehen)
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1,5 Tassen Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Pesto-Sauce, Ziegenkäse, Parmesankäse, sonnengetrocknete Tomaten, Pinienkerne, Walnüsse, Knoblauch, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bestäuben Sie ein Schneidebrett leicht mit Mehl und entfalten Sie den Blätterteig vorsichtig. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz leicht aus, bis er ein Rechteck von 24 x 29 cm ergibt. Verteilen Sie die Hälfte des Pestos auf dem Blätterteig, bestreuen Sie ihn anschließend mit der Hälfte des Ziegenkäses, der Hälfte der getrockneten Tomaten und der Hälfte der Pinienkerne. Geben Sie 1/4 Teelöffel Salz darüber.
- Beginnen Sie an den kurzen Enden und falten Sie jede Kante zur Mitte hin, bis sie diese erreicht. Falten Sie dann jede Seite erneut zur Mitte hin, bis sich die Enden fast berühren. Drücken Sie die Seiten zusammen und leicht an. Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Teigblatt und den restlichen Zutaten. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und frieren Sie ihn mindestens 45 Minuten lang ein.
- Den Backofen auf 205 °C vorheizen.
Schneiden Sie gefrorene Blätterteigrollen in 0,5 cm dicke Scheiben und legen Sie diese mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie dabei auf einen Abstand von 5 cm. Backen Sie die Scheiben 14 Minuten lang goldbraun. Warm servieren.
Versuchen Sie, dies zu kochen Käse-Vorspeise mit Hefeteig.
Pestosauce:
Walnüsse, Pinienkerne und Knoblauch in die Schüssel einer Küchenmaschine mit eingesetztem Messereinsatz geben. 30 Sekunden lang pürieren. Basilikumblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei laufender Küchenmaschine das Olivenöl langsam durch die Öffnung im Deckel einfließen lassen, bis das Pesto fein püriert ist. Parmesan hinzufügen und eine weitere Minute pürieren. Servieren oder mit einem dünnen Film Olivenöl beträufelt im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Ergibt: 4 EL.
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