Nudelsalat "Genovese"
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 – 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 – 8
Nudelsalat „Genovese“ – detailliertes Rezept.
Wir empfehlen
Rezept:
250 g grüne Bohnen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech vermengen. 500 g kleine, rotschalige Kartoffeln vierteln, auf ein separates Backblech geben und ebenfalls mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Bei 220 °C (425 °F) backen, bis das Gemüse weich ist – die grünen Bohnen 15 Minuten und die Kartoffeln 25–30 Minuten; abkühlen lassen.
250 g Gemelli-Nudeln (dünne Spiralen oder Nudeln mit hohlen Enden) nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, mit 60 ml Olivenöl und der abgeriebenen Schale einer Zitrone vermengen und abkühlen lassen. Bohnen und Kartoffeln, den Saft einer halben Zitrone, 120 ml gehacktes Basilikum und 60 ml geröstete Pinienkerne hinzufügen und vermengen. Mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
Alternativ können Sie kochen Caprese-NudelsalatDie
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fusilli-Spiralnudeln, grüne Bohnen, rote Kartoffeln, Zitronensaft, Pinienkerne, Parmesankäse, Basilikum
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