Teigtaschen gefüllt mit Saubohnen, Pinienkernen und Minze

Stimmen: 1

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Teigtaschen gefüllt mit Saubohnen, Pinienkernen und Minze – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Tassen Grießmehl
4 Teelöffel Salz
2 Eier Kategorie CO
1/4 Tasse Milch bei Zimmertemperatur
4 EL Olivenöl
1 Tasse Favabohnenpüree (siehe Rezept unten)
1 Tasse zerbröselter Feta-Käse
1 EL fein gehackte Petersilie
1/2 Tasse geröstete Pinienkerne
2 EL Minzpüree
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl
Kasseri-Käse nach Geschmack

Saubohnenpüree:

1 Tasse geschälte und blanchierte Saubohnen
2 zerdrückte Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Wasser nach Bedarf

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Saubohnen (Gartenbohnen), Feta-Käse, Quinoa, Eier, Milch, Pinienkerne, Knoblauch, Petersilie, Minze

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Teig für Hilopiten: In einer Schüssel Grieß und Salz vermischen. Eier, Milch und Olivenöl unterrühren, bis ein Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand löst.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt kneten, abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte nicht kleben. Den Teig in vier Kugeln teilen und jede Kugel zu einem dünnen Blatt Papier ausrollen. Auf ein mit Hartweizengrieß bestäubtes Backblech legen.
In einer Schüssel Favabohnenpüree, Feta, Petersilie, Minze, Pinienkerne, Salz und Pfeffer vermengen. Mit einem Ausstecher Kreise von 8 cm Durchmesser ausstechen. Jeweils einen Löffel Füllung in die Mitte der Kreise geben. Mit einem angefeuchteten Finger eine Kante des Kreises befeuchten und ihn zu einem Halbmond zusammenklappen. Die Ränder fest zusammendrücken.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Piroggen hineingeben. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie gar. Herausnehmen und auf einen Teller legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit geriebenem Kasseri-Käse bestreuen.

Saubohnenpüree: Saubohnen, Knoblauch und Olivenöl in einer Küchenmaschine fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für ein dünneres Püree gegebenenfalls Wasser hinzufügen.

Kategorien:

Rezept / Hauptgerichte / Pasta / Griechische Küche / Katze Cora

Ähnliche Rezepte