Was Ernährungswissenschaftler vor dem Schlafengehen essen

Sie haben Hunger und es ist draußen schon dunkel? Probieren Sie einen dieser von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen Snacks.

Snackauswahl vom Spezialisten

Beginnen wir damit, mit dem Mythos aufzuräumen, dass Essen vor dem Schlafengehen tabu sei. Entgegen der weitverbreiteten Annahme, dass nächtliche Snacks unweigerlich zu Gewichtszunahme führen, kann ein gesunder Betthupferl tatsächlich helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, den Appetit zu zügeln und den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Wir haben Ernährungswissenschaftler aus aller Welt nach ihren liebsten nächtlichen Snacks gefragt.

Ein Glas Milch

Warme Milch vor dem Schlafengehen ist nicht nur eine alte Tradition. Milch (warm oder kalt) vor dem Zubettgehen zu trinken, ist tatsächlich eine gute Wahl. „Ich trinke gerne ein Glas Milch, wenn ich vor dem Schlafengehen Hunger habe“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Stacy Lewis aus Alabama. „Jede Unze Milch enthält 1 Gramm Eiweiß. Das hilft mir, bis zum Frühstück satt zu bleiben.“

Griechischer Joghurt

Griechischer Joghurt ist eine weitere gute Milchalternative, empfiehlt die Gesundheits- und Fitnessexpertin Edwina Clark, MS, staatlich anerkannte Ernährungsberaterin und Sportnährstoffexpertin. „Eine Schüssel Obst mit griechischem Joghurt bietet die cremige Süße von Eiscreme, aber ohne Zucker und Fett“, sagt sie. „Joghurt ist außerdem reich an Probiotika, die die Verdauung fördern können, und liefert die Aminosäure Tryptophan, die zur Regulierung des zirkadianen Rhythmus beiträgt.“

Schokoladenüberzogene Mandeln

Die staatlich anerkannte Ernährungsberaterin Romina Barritta erinnert uns daran, dass ein später Snack nicht unbedingt nötig ist. Sie empfiehlt, sich zu merken, wann man zu Abend gegessen hat, um unbewusstes Naschen zu vermeiden. „In Argentinien wird das Abendessen spät serviert, gegen 20:30 oder 21:00 Uhr, daher macht es keinen Sinn, vor dem Schlafengehen noch etwas zu essen … Aber wie sich herausstellt, ist ein entkoffeinierter Espresso mit etwas Milch und Mandeln aus dunkler Schokolade genau mein Ding.“

Erdnussbutter

Viele Ernährungswissenschaftler lieben Erdnussbutter. Brynn McDowell, eine staatlich anerkannte Ernährungsberaterin, knabbert gerne etwas Nährstoffreiches und leicht Süßes. „Mein liebster Abendsnack ist ein Löffel Erdnussbutter mit Schokoladenstückchen. Er ist cremig und knusprig, liefert Eiweiß und Fett zum Sättigen und hat eine leichte Süße für einen genussvollen Snack.“

Popcorn

Wussten Sie, dass Popcorn zu Ihrer täglichen Vollkornzufuhr zählt? „Einer meiner Lieblingssnacks vor dem Schlafengehen ist Popcorn mit einer Prise Salz“, verrät die staatlich anerkannte Ernährungsberaterin Kara Elizabeth Carter. Popcorn lässt sich übrigens auch in der Mikrowelle zubereiten.

Früchte mit Käse

Ein idealer Mitternachtssnack ist eine Kombination aus Käse und Obst. Laut der staatlich geprüften Ernährungsberaterin Dani Sindelar sind Apfelscheiben und Käse die perfekte Mischung aus süß und salzig.

Kräutertee

Die meisten Ernährungswissenschaftler schwören auf eine Tasse Tee vor dem Schlafengehen. „Weniger essen, mehr trinken!“ lautet das Mantra der staatlich geprüften Ernährungsberaterin Jessie Ferman. „Warmer Kräutertee ist meine erste Wahl für einen entspannten und wohltuenden Start in den Tag.“ Beliebte Teesorten sind Kamille, Lavendel und Rooibos.

Kürbiskerne

Die Ernährungswissenschaftlerin Tracy Jablon Brenner trinkt Kürbiskerntee. „Kürbiskerne sind reich an Magnesium und Tryptophan, einer Aminosäure, die bei Schlaflosigkeit hilfreich ist (der Körper wandelt Tryptophan in Serotonin und anschließend in Melatonin, das entspannende Schlafhormon, um).“

Pita-Chips mit Hummus

Mitternachtssnacks müssen nicht kompliziert sein. Eine weitere tolle Kombination aus gesunden Kohlenhydraten und Proteinen findet sich in einer Schüssel Hummus mit einer Handvoll Pita-Chips (zum Dippen). Die staatlich anerkannte Ernährungsberaterin Trisha Benjamin Root erklärt: „Proteine und Kohlenhydrate geben mir die ganze Nacht über Energie.“

Gefrorene Früchte

Lust auf etwas Gefrorenes? Hier ein Tipp von Ernährungswissenschaftlerin Jessica Cording: „Ich liebe gefrorene Beeren als Mitternachtssnack – sie sind die perfekte Mischung aus säuerlich und süß – und passen hervorragend zu anderen ‚Superfoods für den späten Abend‘.“ „Wenn ich weiß, dass ich etwas Eiweiß brauche, füge ich noch etwas weißen griechischen Joghurt, Ricotta oder eine Scheibe Käse hinzu.“

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