Avocadosauce "Guacamole"
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Guacamole ist ein Dip, Brotaufstrich oder Snack aus pürierter Avocado, Limettensaft, Salz, Tomaten, Koriander, anderem Gemüse und Gewürzen. Sie wurde von den Azteken erfunden und ist heute ein fester Bestandteil der mexikanischen Küche. Traditionell wird Guacamole mit Chips, meist Nachos, oder Brot gegessen oder als Dip zu verschiedenen Gerichten, insbesondere mexikanischen, serviert. Dieses Gericht ist besonders bei Vegetariern beliebt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- 3 EL fein gewürfelte rote Zwiebel
- Ein paar Esslöffel Rapsöl, optional
- 3 reife Hass-Avocados, geschält, entkernt und gewürfelt
- Saft von 2 Limetten
- 1 oder 2 Jalapeño-Paprika, fein gewürfelt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Avocado, Koriander, rote Zwiebel, Limettensaft, jalapeno-Chilischote
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel Koriander, Zwiebel, Rapsöl (falls verwendet), Avocado, Limettensaft und Jalapeño mit einer Gabel zerdrücken. Die Guacamole sollte eine stückige Konsistenz mit Gemüsestücken haben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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