Croque Monsieur Mac and Cheese

Stimmen: 1

Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Wenn Sie sich morgens nicht zwischen einem warmen Schinken-Käse-Sandwich und Makkaroni mit Käse entscheiden können, ist dieser Auflauf genau das Richtige. Diese Kombination aus amerikanischem Mac and Cheese und dem französischen Croque Monsieur wird garantiert zum Familienliebling. Schichten Sie Makkaroni mit Käse abwechselnd mit den Sandwichzutaten – Schinken, Brotwürfeln und Käse – in eine Auflaufform. Die oberste Schicht ist das Brot, das beim Backen eine knusprige, goldbraune Kruste bekommt. Dieser Auflauf eignet sich perfekt für Brunch und Abendessen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

220 g Ziti-Nudeln
2 Tassen Milch
2 Tassen grob geriebener Gruyère (ca. 170 g)
1 Tasse fein geriebener Parmesan (ca. 110 g)
2 große Eier
3 Scheiben Weißbrot, gewürfelt
2 EL ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
3 EL Premium-Mehl
Eine Prise Cayennepfeffer
1/8 TL frisch geriebene Muskatnuss
220 g dünne Schinkenscheiben

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und etwa 6 Minuten al dente kochen. Abgießen und in eine große Schüssel geben; mit 60 ml Milch vermengen.

In der Zwischenzeit beide Käsesorten in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel 60 ml Milch mit den Eiern verquirlen; das Brot unterrühren und die Hälfte des Käses hinzufügen.
In einem Topf bei starker Hitze die Butter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten andünsten, bis sie dunkel sind. Mehl, Cayennepfeffer, Muskatnuss und 1 TL grobes Salz einstreuen und weitere 2 Minuten unter Rühren garen. Nach und nach 180 ml Wasser und die restlichen 360 ml Milch einrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren etwas abkühlen lassen. Den restlichen Käse unterrühren, dann die Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte der Nudeln hineingeben, mit etwas Schinken belegen und mit den restlichen Nudeln bedecken. Den restlichen Schinken darübergeben und mit der Brotmischung bedecken.
Backen Sie die Plätzchen etwa 20 Minuten lang goldbraun. Lassen Sie sie einige Minuten ruhen und servieren Sie sie.

Kategorien:

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