Gesunde Brownies
Stimmen: 21
Zeit: 2 Stunden 5 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 16 (5 cm) Quadrate
Komplexität: leicht
Menge: 16 (5 cm) Quadrate
Nährwert pro Portion:
Kalorien 158, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 0,5 G., Cholesterin 32 mg, Natrium 104 mg, Zucker 17 G.
Kalorien 158, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 0,5 G., Cholesterin 32 mg, Natrium 104 mg, Zucker 17 G.
Anders als herkömmliche Brownies enthalten diese Kuchen nur sehr wenig Butter, doch ihr weicher und köstlicher Geschmack lässt sie keineswegs diätfreundlich erscheinen. Ein paar Esslöffel Pflanzenöl sorgen für die extra Saftigkeit, die dieses Dessert so beliebt macht. Der intensive Schokoladengeschmack dieser Brownies stammt von Zartbitterschokolade, Kakaopulver und einem Hauch gebrühtem Kaffee, der das Schokoladenaroma noch verstärkt. Backen Sie die Brownies genau nach Anleitung, damit sie in der Mitte schön saftig bleiben; andernfalls haben sie die Konsistenz eines normalen Biskuitkuchens. Warm servieren und den unvergleichlichen Geschmack genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL (45 g) Butter
- 2 Esslöffel geschmacksneutrales Pflanzenöl
- 110 g dunkle Schokolade, grob gehackt
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 0,5 TL feines Salz
- 2 große Eier, Kategorie CO, kalt
- 1 EL kaltgebrühter Kaffee
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 3/4 Tasse Mehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, dunkle Schokolade, brauner Zucker, Zucker, Vanilleextrakt, Eier, Kaffee, Kakao, Premium-Mehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen und ein Backblech im unteren Drittel des Ofens platzieren. Eine 20 x 20 cm große Silikonform oder eine gleich große Metall- oder Glasform verwenden, die mit Alufolie oder Backpapier ausgelegt ist, sodass das Papier an den Seiten 2,5 cm (1 Zoll) übersteht. Die Form vollständig mit Backspray einsprühen.
- Butter, Pflanzenöl und Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und bei 75 % Leistung 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Umrühren und weitere 2 Minuten erhitzen, bis alles vollständig geschmolzen ist. Alternativ Schokolade und Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben. 2 cm Wasser in einen Topf gießen und leicht köcheln lassen. Die Schüssel daraufsetzen (darauf achten, dass sie das Wasser nicht berührt) und gelegentlich umrühren, bis die Mischung geschmolzen und glatt ist.
- Mit einem Holzlöffel beide Zuckersorten, Vanille und Salz in die Schokoladenmischung einrühren. Eier und Kaffee hinzufügen und kräftig schlagen, bis der Teig dick und glänzend ist. Kakao, Mehl und Natron hinzufügen und gut vermengen.
- Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn, bis die Oberfläche fest ist und an einem Zahnstocher, der in die Mitte des Brownies gesteckt wird, nur noch wenige Krümel haften bleiben, etwa 30 Minuten (40 Minuten, wenn Sie eine nicht-silikonhaltige Form verwenden).
- Lassen Sie die Brownies in der Form abkühlen. Heben Sie sie mithilfe der Folie aus der Form. Entfernen Sie die Folie und schneiden Sie die Brownies in 5 cm große Quadrate. Servieren. Die Brownies können bis zu 3 Tage in einem dicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.
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