Blutgefäße mit Schokolade behandeln
Es ist bekannt, dass der tägliche Verzehr einer kleinen Menge dunkler Schokolade eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System hat.
Laut Ärzten sind die Hauptursachen der Arteriosklerose die verminderte Elastizität der Arterien und die Anhaftung von Leukozyten an die Gefäßwände, was den Blutfluss behindert und zur Bildung sklerotischer Plaques führt.
Fünfzig bis siebzig Gramm dunkle Schokolade täglich tragen zur Stärkung unserer Arterien bei. Der hohe Flavonolgehalt verstärkt diesen Effekt entgegen früheren Annahmen nicht.
Wissenschaftler des Instituts für Lebensmittelwissenschaft an der Universität Wageningen (Niederlande) haben in einer Studie herausgefunden, dass Flavanole, die in Kakaobohnen vorkommen, keinen Einfluss auf die Stärkung der Gefäßwände haben.
Der niederländische Wissenschaftler Diederik Esser, der an den Experimenten teilnahm, stellte jedoch fest, dass eine hohe Konzentration dieser Substanz den Geschmack von Schokolade verbessert, was den Konsum des Produkts anregt.
Vierundvierzig männliche Freiwillige erklärten sich bereit, als Testpersonen mitzuwirken. Alle waren übergewichtig.
Vier Wochen lang erhielt jede der Versuchspersonen täglich 70 Gramm Schokolade mit hohem Kakaoanteil. In den darauffolgenden vier Wochen erhielten sie normale Schokolade in einer ähnlichen Menge.
Nach Patiententests zeigte sich, dass die Auswirkungen der verschiedenen Schokoladensorten auf das Gefäßsystem nahezu identisch waren. Darüber hinaus stellten Ärzte fest, dass ein erhöhter Flavonolgehalt das Verlangen nach der schmackhaften „Medizin“ verstärkte.
Gerald Weissman, MD, Chefredakteur des FASEB Journal, hofft, dass ein Therapieansatz entwickelt wird, der auf den Wirkungen von dunkler Schokolade auf den Körper basiert. Bis dahin müssen wir uns mit den Gaben der Natur begnügen.
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