Makronen mit Schokolade und Pistazien
Stimmen: 3
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Nährwert pro Portion:
Kalorien 105, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 50 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 105, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 50 mg, Zucker 12 G.
Amerikanische Kokosmacarons (nicht zu verwechseln mit französischen Macarons!) sind einfach zuzubereiten und unglaublich lecker: innen weich und außen knusprig. In diesem Rezept wird die Süße der Kokosnuss durch die Säure getrockneter Kirschen perfekt ausbalanciert. Jeder fertige Macaron wird mit geschmolzener Schokolade überzogen und mit gehackten Pistazien bestreut. Er sieht sehr eindrucksvoll und festlich aus.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Eiweiß von 3 großen Eiern
- 0,5 Tassen getrocknete Kirschen, gehackt
- 0,5 Tassen Zucker
- 1/8 TL Salz
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Mandelextrakt
- 1 Packung (400 g) süße Kokosflocken
- 60 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
- 1/4 Tasse gehackte Pistazien
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kokosflocken, halbsüße Schokolade, Pistazien, Eier, Mandelextrakt, getrocknete Kirschen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eiweiß, Kirschen, Zucker, Salz, Vanille- und Mandelextrakt in einer großen Schüssel vermengen; Kokosflocken unterrühren. Jeweils einen gehäuften Esslöffel der Kokosmasse mit etwa 2,5 cm Abstand auf ein Backblech setzen und zu Pyramiden formen.
- Backen Sie die Plätzchen 20–25 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Lassen Sie sie 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
- Die Schokolade in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung in 30-Sekunden-Intervallen unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten lang schmelzen, bis sie glatt ist. Die Macarons in die geschmolzene Schokolade tauchen und mit gehackten Pistazien bestreuen. Anschließend auf ein Stück Backpapier legen und fest werden lassen.
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