Lebensmittel, die Vitamin D enthalten

Vitamin D ist fettlöslich. Es ist für die ordnungsgemäße Aufnahme von Kalzium im Verdauungstrakt unerlässlich und trägt zur Aufrechterhaltung eines ausgeglichenen Kalzium- und Phosphatspiegels im Blut bei. Ein Mangel an diesem Vitamin kann bei Kindern zu Rachitis und bei Erwachsenen zu Osteoporose führen.

Das Problem besteht darin, dass es schwierig ist, die benötigte Menge an Vitamin D über die Nahrung aufzunehmen, aber der Körper produziert es selbst unter dem Einfluss ultravioletter Strahlen der Sonne.

Um ausreichend Vitamin D zu erhalten, reichen schon wenige Minuten Sonnenlicht täglich aus. Wer jedoch in einer Gegend lebt, in der es die meiste Zeit des Jahres bewölkt ist, leidet wahrscheinlich unter einem Vitamin-D-Mangel.

Ärzte empfehlen die tägliche Einnahme von 600 IE (Internationale Einheiten) Vitamin D (15 µg). Wer Vitamin D ausschließlich über die Nahrung aufnehmen möchte, findet möglicherweise keine geeigneten Lebensmittel, obwohl es sie gibt. Dazu gehören beispielsweise folgende:

Maitake-Pilze

Maitake-Pilze sind sehr schmackhaft und kalorienarm. Ein einzelner Pilz enthält natürlich nicht viel Vitamin D. Eine ganze Tasse geschnittener Pilze hingegen enthält über 700 IE (17,5 µg).

Darüber hinaus enthalten diese Pilze Kalium und Vitamin B. Dank ihres Nährwertes sind Maitake-Pilze im Allgemeinen gesundheitsfördernd. Wenn Sie es sich leisten können, sollten Sie sie regelmäßig verzehren.

Heilbutt

Eine 100-g-Portion Fisch enthält 250 IE (6,2 µg) Vitamin D.

Heilbutt Heilbutt ist zudem eine gute Quelle für Eiweiß, B-Vitamine, Zink, Magnesium und Kalium. Er enthält außerdem Omega-3-Fettsäuren, die sehr gesund für den Körper sind.

Lachs

Fischöl enthält viel Vitamin D, und Lachs hat einen besonders hohen Fettgehalt. 100 g frischer Rosa-Lachs enthalten etwa 400 IE (10,0 µg) Vitamin D, während Rotlachs etwa 850 IE (21,2 µg) enthält.

Lachs Lachs ist außerdem eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und das Antioxidans Astaxanthin. Scheuen Sie sich nicht, fetten Fisch zu essen. Ein 170-Gramm-Stück Lachs enthält nur 200 Kalorien.

Milch

Kuhmilch enthält von Natur aus wenig Vitamin D, wird aber in den USA während der Herstellung mit diesem Vitamin angereichert.

Ein Glas Milch enthält etwa 125 IE (3,1 µg) Vitamin D sowie reichlich Kalzium, Kalium und Eiweiß.

Milchersatzprodukte wie Mandel- und Sojamilch werden zusätzlich mit Vitamin D und Kalzium angereichert, um ihren Nutzen zu maximieren. Sie sind ungesüßt, gesüßt und aromatisiert erhältlich. Diese Milchalternativen können Kuhmilch ersetzen, sind aber aufgrund ihres charakteristischen Geschmacks nicht für alle Gerichte geeignet.

Forelle

Forelle – ist eine weitere gute Quelle für Vitamin D. Es hat ein zarteres Fleisch als Lachs und Thunfisch.

100 g Regenbogenforelle enthalten etwa 680 IE (17,0 µg) Vitamin D sowie eine große Menge an Protein, Mineralstoffen und B-Vitaminen.

Eier

Manche Menschen meiden Eigelb, weil sie glauben, es sei fett- und cholesterinreich. Es enthält jedoch Vitamin D, daher muss man das ganze Ei essen, um ausreichend davon aufzunehmen. Ein Eigelb enthält etwa 40 IE (1,0 µg) Vitamin D.

IN Eier Es ist außerdem reich an Eiweiß und Lutein. Ein Ei enthält etwa 70 Kalorien.

Pfifferlinge

Pfifferlinge sind eine gute Quelle für pflanzliches Vitamin D. Eine Tasse dieser Pilze enthält etwa 100 IE (2,5 µg) dieses Vitamins.

Pfifferlinge sind reich an Kalium und kalorienarm – in einem Glas befinden sich nur 20 Stück.

Thunfisch aus der Dose

Eine 100-g-Portion Thunfisch aus der Dose enthält etwa 60 IE (1,5 µg) Vitamin D. Eine Dose enthält 80 IE (2,0 µg).

Thunfisch aus der Dose ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Kalium, Magnesium, Selen und Zink. Er eignet sich hervorragend für Salate, Sandwiches und viele andere Gerichte.

Lebensmittelzusatzstoffe

Vitamin D ist auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Es kann allein oder in Kombination mit anderen Nährstoffen eingenommen werden. Am häufigsten wird es zusammen mit Kalzium angeboten. Vitamin-D-Präparate sind im Allgemeinen sicher, wenn sie gemäß der Packungsbeilage eingenommen werden. Wie alle Medikamente sollten auch Nahrungsergänzungsmittel für Kleinkinder unzugänglich aufbewahrt werden, da hohe Dosen von Vitamin D für sie giftig sein können. Bevor Sie Vitamin-D-Präparate einnehmen, konsultieren Sie Ihren Arzt, insbesondere wenn Sie an einer schweren Erkrankung leiden.