Käse mit Obst kombinieren

Käse und Obst harmonieren wunderbar; sie passen einfach perfekt zusammen. Es gibt viele interessante Geschmackskombinationen, die Sie in unserem Artikel kennenlernen werden.


1. Äpfel und Brie.

Das ist einfach wunderbar! Schneiden Sie einen Apfel in dünne Scheiben und legen Sie auf jede Scheibe eine hauchdünne Scheibe Brie. Die Käsescheiben sollten dünn, aber nicht kantig sein. Schneiden Sie sie vorsichtig. Am besten eignen sich süße und saftige Äpfel, da deren Saft den käsigen Geschmack des Brie optimal ergänzt.


2. Feigen und geräucherter Gouda-Käse.

Das ist eine ungewöhnliche, aber köstliche Kombination. Der milde, vollmundige Geschmack von Feigen harmoniert perfekt mit dem rauchigen Aroma von Gouda. Wenn Sie die Gelegenheit haben, Feigen und diesen Käse zu kaufen, sollten Sie sie unbedingt zusammen genießen.


3. Preiselbeeren und Mozzarella.

Getrocknete Cranberries aus dem Supermarkt schmecken etwas süßer als frische. Das ist verständlich, schließlich mag nicht jeder frische Cranberries. Getrocknete Cranberries passen gut zu allen Weichkäsesorten, am besten jedoch zu Mozzarella. Sie können Cranberries auch mit Gorgonzola oder Wensleydale probieren.


4. Camembert mit Mandeln, Äpfeln und Birnen.

Dieser Käse hat einen vollmundigen, cremigen Kuhmilchgeschmack. Er sollte bei Zimmertemperatur serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit den oben genannten Früchten.


5. Cotija-Käse mit Beeren, Bananen und Mango.

Mexikanischer Cotija-Käse ist hart. Er hat eine leicht körnige Konsistenz und einen eher salzigen Geschmack. Legen Sie ihn auf Fruchtstücke und genießen Sie ihn!


6. Gouda in roter Hülle und Äpfel, Weintrauben, Oliven oder Birnen.

Der cremige, harte und recht fettreiche Gouda-Käse harmoniert perfekt mit dem milden Geschmack von Früchten.


7. Parmesan und Ananas.

Parmesan hat eine raue Textur, einen kräftigen, würzigen Geschmack und ein fruchtig-nussiges Aroma. Schneiden Sie die Ananas in Scheiben und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan.


8. Manchego mit Äpfeln, Mandeln oder Birnen.

Manchego-Käse Hergestellt aus der Milch von in Spanien gezüchteten Manchego-Schafen, reift dieser Käse 60 Tage bis 2 Jahre. Je nach Reifezeit variiert sein Geschmack. So hat beispielsweise ein zwei Wochen alter Manchego einen vollmundigen, aber milden Geschmack, während ein 3–6 Monate gereifter Käse ein leicht süßliches, nussiges Aroma aufweist.


9. Pecorino Romano mit Birnen und Walnüssen.

Es gibt verschiedene Sorten dieses Käses: Italienischer Käse wird aus Schafsmilch, amerikanischer aus Kuhmilch hergestellt. Der Käse reift acht Monate bis zu einem Jahr und hat im jungen Zustand einen süßen Geschmack und Duft, während er nach mehr als acht Monaten Reifezeit einen kräftigeren, rauchigeren Geschmack entwickelt.

Bereiten Sie einen besonders leckeren Snack zu.

225 g würzigen, zimmerwarmen Pecorino Romano in 8 dünne, rechteckige Scheiben schneiden. Eine sehr reife Birne in Scheiben schneiden und auf den Käsescheiben anrichten. 4 Esslöffel Honig erwärmen und über die Birnen träufeln. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Walnüssen bestreuen.


10. Blauschimmelkäse mit Birnen.

Dieser würzige und salzige Blauschimmelkäse wird aus roher Kuhmilch hergestellt und reift 60 bis 90 Tage lang in temperaturkontrollierten Tanks.


Und nun – ein umwerfendes Rezept!

Gebackene Birnen mit Blauschimmelkäse

Sie benötigen:

– 3 Anjou-Birnen (reif, aber noch recht fest, sie müssen geschält und halbiert werden, wobei das Kerngehäuse mit den Kernen entfernt wird);
– Saft von 3 Zitronen (frisch gepresst);
– junge Rucolasprossen, 170 g;
– scharfer Blauschimmelkäse, 85 g (leicht zerbröselt);
– Apfelwein, 1/2 Tasse;
– brauner Zucker, 1/3 Tasse;
– getrocknete Cranberries, 1/4 Tasse;
– Walnüsse, 1/4 Tasse (halbiert, geröstet und gehackt);
– Olivenöl, 1/4 Tasse;
– Portwein, 3 Esslöffel;
- grobes Salz.

Vorbereitung:

1. Backofen auf 190°C vorheizen.

2. Legen Sie die Birnen in Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.

3. Die Birnen mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen.

4. Den Blauschimmelkäse, die Cranberries und die Walnüsse in eine kleine Schüssel geben, vermengen und die Mischung dann gleichmäßig über die Birnenstücke löffeln. Dabei darauf achten, dass die Mischung auch in die durch das Entfernen der Kerne entstandenen Vertiefungen gelangt.

5. Apfelwein und Portwein vermischen. Zucker hinzufügen und vollständig auflösen.

6. Gießen Sie die entstandene Flüssigkeitsmischung über die Birnen, bis sie vollständig bedeckt sind.

7. Die Form in den Ofen schieben und eine halbe Stunde backen. Alle 10 Minuten die Früchte mit dem in der Form entstandenen Saft übergießen.

8. Wenn das Gericht fertig ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

9. Vermischen Sie Olivenöl mit einem halben Glas Zitronensaft und gießen Sie die Mischung über jede Birne.

10. Legen Sie jede Birne auf einen separaten Teller und garnieren Sie jede mit einem Zweig jungem Rucola.

11. Beträufeln Sie die Birnen mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft, damit alles auf dem Teller schön aussieht.

12. Mit Salz bestreuen. Die Birnen warm servieren.

Käse mit Obst zu essen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Obst ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien. Fettreiche Käsesorten sollten Sie am besten nicht öfter als einmal pro Woche genießen, insbesondere wenn Sie übergewichtig sind. Wenn Sie Lust auf einen Snack haben, greifen Sie nicht zu Chips. Bereiten Sie sich stattdessen einen leckeren Käse-Obst-Snack zu.




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