Süße Pizza mit Früchten

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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 460, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser 3 G., Cholesterin 82 mg, Natrium 221 mg, Zucker 35 G.

Zum Dessert gibt es eine süße Pizza auf einem Zuckerkeksboden, überzogen mit Frischkäse-Frosting und garniert mit Beeren und frischem Obst. Jede süße, weiche Frucht eignet sich für dieses Dessert. Verwenden Sie die im Rezept angegebenen Früchte oder passen Sie die Menge der Saison an.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

1 1/4 Tassen Premium-Mehl
0,5 TL Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
110 g ungesalzene Butter, weich
0,5 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse hellbrauner Zucker
1 großes Ei
1 TL Vanilleextrakt

Verbreiten

1 Packung (220 g) weicher Frischkäse
0,5 Tasse Puderzucker
1,5 TL Vanilleextrakt
0,5 TL Zitronenschale
Eine Prise Salz

Glasur

2 EL Orangenkonfitüre
0,5 TL provenzalische Kräuter

Frisches Obst

1 Tasse Blaubeeren
1 Tasse Kiwischeiben
1 Tasse Nektarinenscheiben
1 Tasse Himbeeren
1 Tasse dünn geschnittene Erdbeeren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kuchenform oder Pizzaform mit einem Durchmesser von 25–30 cm (10–12 Zoll) mit Backspray einsprühen.
Kuchen:

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Handrührgerät glatt rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Die Mehlmischung langsam unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig mit einem Löffel in die vorbereitete Form geben. Eventuell die Hände bemehlen, damit der Teig nicht klebt. Am einfachsten lässt sich der Teig mit einem Teigschaber verteilen. Falls der Teig zu weich erscheint, die Hände mit Mehl bestäuben oder den Teig im Kühlschrank kühlen. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Verbreiten:

In einer großen Schüssel Frischkäse mit Puderzucker, Vanille, Zitronenschale und Salz glatt rühren. Die Füllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen.

Glasur:

Die Marmelade, 2 Esslöffel Wasser und die Kräuter der Provence in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Glasur glatt und gießfähig ist.
Montage:

Belegen Sie die Pizza mit frischem Obst. Beträufeln Sie sie mit Glasur. In Stücke schneiden und servieren.